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El espíritu de superación de un arquitecto de la enología

Hidalgo, Pepe
2024
José Hidalgo Togores, un destacado enólogo tras estudiar ingeniería agrónoma y enología, y trabajar en bodegas como Freixenet y Vicente Gandía, se unió al Grupo Juvé i Camps como director técnico. Considera que la atención a los detalles es crucial para hacer un gran vino y destaca la complejidad y elegancia del cava elaborado con el método tradicional
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