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Control de la especie en los productos cárnicos y platos preparados

Qcom.es
2013
Para asegurar la calidad en relación con la especie animal, se proponen recomendaciones en los siguientes ámbitos, el control de materias primas, evitar contaminaciones cruzadas, la verificación de la trazabilidad y la revisión del etiquetado del producto final
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