China: cuando desarrollo y leche van de la mano

Se presenta una radiografía de la producción de leche en China. El sector lácteo chino, se ha visto obligado a dar un giro de 360 grados, el gobierno se ha volcado en implantar medidas de seguridad y sanidad alimentaria en sus explotaciones lecheras y la presencia de los lácteos importados se ha disparado. Este dato es de vital importancia en el caso de los lácteos de origen de la Unión Europea, ya que cuentan con una excelente imagen entre la clase media china, un sector de su población cada vez más amplio por la mejora de la calidad de vida del país. Por un lado destaca que la única diferencia entre una vaca de la explotación china que visitamos y una vaca occidental radica en que una vaca occidental posee caracteres chinos de su crotal, y por otro lado destaca que el censo de vacas lecheras en China en 1980 fue de 641.000, en 1990 de 2.691.000, en 2000 4.887.000 y en 2014 de 15.000.000. Por último destaca que el consumo de leche se está occidentalizando, y que el consumo de productos lácteos en el país vinculado a la población directamente con un modo de vida más urbano y occidental