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15/07/2013
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Vídeo en el que María Lorente, técnico de estudios de análisis sensorial de consumolab, del Centro Ainia Tecnologia, en el que se explica cómo se lleva a cabo una cata de aceite de oliva. Se describe como se lleva a cabo una panel de catadores, el panel valora el aceite, determina los defectos y los datos positivos que sirven para clasificar el aceite de oliva
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