2021

El aumento de la población mundial va a suponer una mayor demanda de proteínas, que no va a poder se abastecida con las fuentes actuales. En Europa, las granjas de insectos son ya una realidad en lo que se refiere a alimentación animal, y en el futuro para la humana; en la actualidad fuera de Europa los insectos forman parte de la dieta tradicional. La seguridad alimentaria hace tengamos que contemplar la cria de insectos como fuente de proteínas de calidad. En Aragón se ha puesto en marcha la primera granja de insectos, un proyecto de Instituto Agroalimentario de Aragón, en colabortación con la Universidad de Zaragoza y la empresa privada. Las larvas del gusano de la harina están en el centro de este proyecto aragonés, proporcionando proteínas que de momento se destinan a alimentación animal. Una población mundial prevista para 2050 de casi diez mil millones de personas, hacen necesario el desarrollo de estas granjas, para alimentar a la humanidad de manera sostenible