Cada uno de sus productos, entre los que destacan los cavas, vinos y destilados se basa en el respeto por el carácter propio, el uso de productos naturales y la atención al detalle. Desde hace tres generaciones la familia Mascaró viene dedicándose a la elaboración de destilados, cavas y vinos de alta calidad, con una clara vocación de unir tradición y modernidad. Recogiendo el legado de sus antecesores y aportando creatividad y renovación, en Mascaró creen que la esencia de un producto se encuentra en su origen. Por ello, todos los vinos y cavas que elaboran proceden de uvas de su finca Mas Miquel (situada junto al monasterio de Santes Creus), inscrita en la DO Penedès y en la DO Cava, hecho que les permite controlar todo el proceso de elaboración y garantizar la alta calidad del resultado final. Mas Miquel es una de las zonas más altas del Penedès y es limítrofe con la D.O. Tarragona. Es una zona fría, con bastante luz y viento, lo que ayuda al viñedo a no sufrir tantas enfermedades, reduciendo así el uso de productos químicos como pesticidas. Sus cavas y su destilería, ubicadas en Vilafranca del Penedès, a 48 km de Barcelona, son el escenario perfecto para la elaboración de destilados, cavas y vinos desde el año 1946. Desde el corazón del Penedès han logrado exportar sus productos a más de una decena de países (EEUU, Noruega, Lituania, China, Suiza, Alemania, Bélgica, entre otros) y han trabajado siempre con pasión para ofrecer al consumidor y al público especializado productos únicos y sorprendentes. El estilo personal de cada uno de sus productos se basa en el respeto por el carácter propio, el uso de productos naturales y la atención al detalle a lo largo de todo el proceso de elaboración. En lo que a elaboración de los cavas se refiere, el proceso de segunda fermentación y crianza en botella les proporciona la estructura y la complejidad características del cava Reserva y Gran Reserva. Indòmit Blanc de Noirs, el cava de Garnacha de naturaleza salvaje Indòmit Blanc de Noirs 2018 muestra el lado más salvaje y sorprendente de la Garnacha de viñedos de la finca Mas Miquel rodeada de bosque formando pequeños jardines de cepas y en los que la naturaleza se expresa indómitamente. Se trata de un cava blanco 100% Garnacha con recuerdos de frutos rojos elaborado por el método tradicional con segunda fermentación (guarda superior) en botella donde permanecen al menos 30 meses. Seco, limpio, con cuerpo, repleto de matices de final largo y, por supuesto, de lo más original. Marida excelentemente con aperitivos, jamón, quesos sobre todo de cabra, pescados y platos ligeros. Su temperatura de servicio recomendada es de entre 5 y 8 grados. Ahora puedes disfrutar de dos botellas de este espectacular cava dentro de la Selección Cavas de Navidad de Gourmet La Vanguardia, donde le acompañan otras cuatro botellas de 2 grandes propuestas como son Gran Reserva Josep Valls 2018 de Roger Goulart y Rovellats Gran Reserva. Puedes comprar este pack (y otros productos de Mascaró) a través de www.gourmetlavanguardia.com o llamando al 935 500 105 .