La DO Penedès quiere ser 100% ecológica

19/07/2021

En: lavanguardia.com
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La DO Penedès quiere ser 100% ecológica Beber Viñedos situados en el Pla del Bàges, con Montserrat al fondo  CLV Vilafranca 17/07/2021 12:00 La DO Penedès ha aprobado un plan estratégico que pretende erigirla en la primera denominación vitivinícola española en ser 100% ecológica, a partir de la vendimia del año 2025. Se quiere que la DO Penedès "se convierta en un territorio sostenible". Se determinarán unos indicadores clave de sostenibilidad que deberán cumplirse por parte de los asociados, y que afectarán no sólo en términos de viticultura y elaboración, sino también en la preservación del medio ambiente o en la preservación de la vid en el territorio "a partir de un precio justo por la uva".  Otro de los puntos más relevantes del nuevo plan estratégico es que se acotará un destino único de las viñas para elaborar vinos amparados por la DO Penedès. Actualmente una misma viña se puede destinar a diferentes denominaciones de origen que comparten territorio (también Cava o Catalunya), y el plan aprobado busca trabajar para conseguir que si se entra uva de un viñedo inscrito como DO Penedès solo tenga esta destinación. Se acotará un destino único de las viñas para elaborar vinos amparados por la DO Penedès También se busca que la DO Penedès pueda convertirse en una DO Calificada (ahora en España sólo tienen esta distinción la Rioja y el Priorat). Asimismo, se quieren potenciar variedades ancestrales de uva recuperadas como la moneu, para erigirla como una variedad de referencia cuando se habla de vinos tintos elaborados dentro de la DO Penedès. También el Penedès se quiere abrir a la incorporación de nuevas técnicas de elaboración como son las de los vinos con mínima intervención, también conocidos como naturales Lee también