Informe 2026 del sector de la Patata en España
15/07/2026
En: alimarket.es
Digital
Planificación y adaptación a las nuevas realidades El sector de patata afronta la campaña con prudencia. Las consecuencias meteorológicas, la incertidumbre de los recursos hídricos, el incremento del coste de los insumos, el progresivo aumento del volumen importado y el retroceso del consumo en fresco son algunos de los desafíos a los que se enfrenta. Ante estos retos, Alimarket ha analizado cuál es el contexto en el que transitan productores, envasadores, distribuidores y consumidores, así que apunta cuáles son las oportunidades de mercado, en un momento en el que es clave la búsqueda de equilibrio entre producción y venta de productos de calidad que se adapten a los nuevos hábitos alimenticios en los hogares, en los que la IV y V gama van ganando terreno. En el siguiente informe se incluyen datos de producción, tanto del volumen como de la superficie, de mercado exterior e importación, consumo y evolución del precio, ranking de los principales operadores de patata, así como las principales inversiones que se han producido entre 2025 y 2026. Tabla de contenidos de este informe Índice del informe Inicio De la complejidad de 2025... ... al reajuste de 2026 La importación se mantuvo estable La exportación notermina de despegar Retos estructurales El consumo continúa retrayéndose La IV y V gama, una ventana de oportunidad ¿Revolución varietal? Vuelta al origen Modernizar el lineal Invertir para crecer La tecnología revolucionael campo Índice de Gráficos Principales operadores del mercado nacional de patata en fresco (+) Evolución del consumo de patata fresca en el hogar VOLUMEN (t) Evolución del consumo de patata fresca en el hogar VALOR (M[icono]) Evolución del comercio exterior de patata Origen de las importaciones españolas de patata en 2025 Destino de las exportaciones españolas de patata en 2025 Evolución de la producción de patata en España por tipo (miles t) Evolución de la superficie de cultivo de patata en España por tipo (miles ha) Producción de patata en España por tipos en 2025 (*) Inversiones en el sector de patata en 2025 Inversiones en el sector de patata en 2026