El ciclo ganadero del vacuno brasileño podría revertirse en 2026 mientras que la producción de carne de cerdo crecerá rozar los 5 millones de t

06/03/2026

En: eurocarne.com
Digital

Según las proyecciones del sector, se espera que los productores comiencen a retener hembras para la cría, lo que reducirá la oferta de animales para sacrificio. Como consecuencia directa, la producción de carne de vacuno se situará en 12.450.000 toneladas, lo que representa un descenso del 2% respecto al año anterior. "Los productores señalan la inversión del ciclo mediante la retención de inventarios", destaca el informe al analizar esta fase de contracción. En cuanto al comercio exterior, Brasil mantendrá su posición como el mayor exportador mundial de carne de vacuno, a pesar de una caída prevista del 5% en sus envíos. Se estima que las exportaciones alcanzarán las 4.150.000 toneladas, representando el 33% de la producción nacional. Esta evolución está condicionada por la fuerte demanda externa y la devaluación del real, aunque enfrenta nuevos retos arancelarios. China, su principal socio, ha impuesto una cuota de 1.106.000 toneladas para 2026, aplicando un recargo del 55% a los volúmenes que superen dicho límite. Por el contrario, la industria porcina muestra un dinamismo positivo con incrementos previstos en todos sus indicadores para el presente ejercicio. La producción de carne de cerdo escalará hasta las 4.900.000 toneladas, un aumento del 3% impulsado por la disponibilidad de pienso y la inversión sectorial. Este crecimiento se apoya en una cosecha récord de maíz y soja, ingredientes básicos para la alimentación animal. Las exportaciones de este segmento también marcarán un hito histórico, con una previsión de crecimiento del 7%. El consumo interno presentará comportamientos divergentes entre ambos tipos de proteína debido a factores económicos y de precios. Para la carne de vacuno, se prevé una ligera caída hasta las 8.350.000 toneladas, afectada por la inflación y el alto endeudamiento de los hogares. "El 49,8% de los ingresos anuales de los hogares ya estaba comprometido con el pago de deudas a finales de 2025", señala un reporte del Banco Central. En cambio, el consumo de cerdo subirá a 3.070.000 toneladas, beneficiándose de unos precios más asequibles para el consumidor medio. Finalmente, los costes de producción y la logística seguirán siendo ejes estratégicos para la competitividad del gigante sudamericano. La industria de piensos proyecta producir 93.000.000 de toneladas en 2026 para satisfacer la demanda de las cadenas de proteína animal. Según afirmó el presidente de Sindirações, los aranceles sobre el sebo y otros insumos afectaron la rentabilidad durante el pasado año. No obstante, la mejora en el estatus sanitario, con el reconocimiento de todo el país como libre de fiebre aftosa sin vacunación, abre nuevas oportunidades de mercado.