Esta pequeña bodega cultiva sus viñedos de una forma 100% ecológica. El Celler Mond Obert es un pequeño proyecto familiar ubicado en el Mas de Sant Iscle, en el Pla de Bages, desde junio de 2019. Este emprendimiento nace de la ilusión, las ganas y el esfuerzo de una familia por hacer realidad lo que comenzó como un hobby y hoy es un negocio en marcha. Comprometidos con la tierra que trabajan y la cultura vinícola de su entorno, este pequeño celler tiene el cultivo de sus viñedos 100% ecológico. Además de cuidar el medio ambiente, esta bodega se enorgullece de sus variedades estrella como el Picapoll Blanc y el Gewürztraminer, siendo el único productor que cultiva esta última en la D.O. Pla de Bages. Además del vino, Celler Mond Obert también produce aceite obtenido de sus olivos cultivados ecológicamente. Las principales variedades que cultivan son la Arbequina, la Corbella, la Vera y la Verdal Manresana (variedad autóctona de la zona). Todo este trabajo es llevado a cabo por un equipo de personas que cuidan cada detalle para obtener productos exquisitos. Las caras visibles de este equipo son Josep, Montse, Pep e Ivan. Ellos son los encargados de llevar adelante este proyecto y hacer posible que los vinos y aceites de Mond Obert lleguen a los consumidores. Destaca, por ejemplo, su Picapoll Blanc, un vino fresco y equilibrado, con una acidez que le da vida y un sabor que evoca la tierra que lo vio nacer. El Gewürztraminer, por su parte, es una variedad menos conocida en la zona pero que sorprende gratamente con su aroma intenso y su sabor complejo. En cuanto al aceite, podemos destacar la Arbequina como una variedad suave y aromática, perfecta para maridar con platos suaves como ensaladas o pescados blancos. La Corbella, en cambio, es un aceite más intenso y con sabor a frutas maduras, ideal para platos con más carácter como carnes rojas o estofados. Además de la calidad de sus productos, Celler Mond Obert destaca por su compromiso con la tierra y la cultura vinícola del Pla de Bages. Es admirable ver cómo una pequeña bodega puede tener tanto amor por lo que hace y por su entorno, trabajando de manera sostenible y respetuosa con el medio ambiente. En definitiva, si buscas vinos y aceites de calidad, producidos de manera ecológica y con el sabor de la tierra del Pla de Bages, Celler Mond Obert es una excelente opción. Un pequeño tesoro que merece ser descubierto y saboreado. Ba-roc, su primer tinto El Vino Ba-roc de Celler Mond Obert es el primer vino tinto de la bodega, de un color rojo rubí limpio y brillante. Su aroma es intenso, con notas de fruta roja y negra madura como cerezas, ciruelas e higos. Este vino tiene un ligero paso por barrica, lo que le aporta la estructura necesaria para que sea un vino muy amplio y goloso. Es ideal para acompañar carnes a la brasa y quesos curados. Este vino forma parte de la Selección Pla de Bages de Gourmet La Vanguardia junto a Artium Cabernets 2018 y La Rasa 2019 . Si quieres probar estas propuestas, recuerda que puedes adquirir esta selección de tres vinos (6 botellas) en gourmetlavanguardia.com o llamando al 935 500 105 .