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Bodegas Nodus: vinos y aceites basados en la tradición y la sostenibilidad
La finca estará presente en la Mostra de Vins con ocho vinos y dos cavas | Cuenta con cuatro experiencias de enoturismo en sus instalaciones
Vicente Morcillo
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Bodegas Nodus presenta ocho vinos y dos cavas en la Mostra de Vins de Proava ED
Cuando hace casi cuarenta años Adolfo de las Heras Martín adquirió la colonia agrícola El Renegado poco podía imaginar que casi cuatro décadas después fuese a convertirse en referente de tradición, sostenibilidad y excelencia . La finca ya contaba con parcelas de indudable interés, sobre todo aquellas más antiguas plantadas con la variedad autóctona Bobal , en algunos casos con más de medio siglo de vida. Adolfo resultó ser un visionario que decidió reestructurar parte del viñedo para apostar por variedades que, en aquel momento, no tenían apenas presencia en la zona como la Merlot, la Cabernet Sauvignon o la Chardonnay. Su carácter emprendedor le llevó también a ser uno de los pioneros de la comarca en elaborar vinos embotellados de calidad , con vinificaciones y coupages que en ese momento no se practicaban en la mayoría de bodegas. En la actualidad, y gracias al compromiso de su hijo, Adolfo de las Heras Polo, las parcelas de la Finca El Renegado cuentan en la actualidad con el sello oficial de viticultura ecológica , lo que supone un valor añadido para los vinos que nacen de estas hectáreas de viñedo.
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Bodegas Nodus en la Mostra de Vins
La bodega llega este año a la Mostra de Vins de Proava con nuevas añadas de los vinos que han trazado la senda del éxito de la familia De las Heras a lo largo de estos años, entre ellos la gama Nodus , sello que agrupa referencias de contrastada calidad como el blanco fermentado en barrica de Chardonnay, el tinto Reserva de la Familia o los expresivos Delirium y Summun. En total ocho vinos tranquilos y dos cavas que resumen el compromiso por el entorno y la apuesta por la calidad a partir de la singularidad de un terroir que transmite a cada vino matices únicos. Además de la gama Nodus , la bodega acercará a los visitantes de la Mostra los frescos y jóvenes Chaval y Chavalote, vinos pensados para disfrutar en cualquier situación, fáciles de entender y perfectos para tapear con algunos de los platos típicos del arco mediterráneo.
Bodegas Nodus produce también aceites de excelente calidad. ED
Más allá de los vinos, Bodegas Nodus también presenta en La Mostra su colección de aceites de oliva virgen extra (AOVE) . Y es que la familia De las Heras cuenta con una trayectoria de más de un siglo produciendo aceites de calidad . Aunque su sello más reconocido entre el consumidor es el de Sierra de Utiel, enseña bajo la que producen sus AOVE más tradicionales, la firma también cuenta con otros sellos como Olimedi, una línea de aceites mediterráneos de perfecta armonía de sabor y aromas; El Renegado, marca reservada para los aceites de oliva virgen extra de cosecha temprana; y Nodus Óleo, la línea de aceites ecológicos que más alegrías ha dado a la familia en los últimos años, sobre todo en concursos de ámbito internacional. Los aceites de la familia De las Heras se pueden encontrar en el canal Horeca, en tiendas especializadas o en la tienda virtual de Aceites de las Heras, donde ofrecen también información detallada de los procesos de elaboración y métodos de cultivo.
Enoturismo en Bodegas Nodus
Bodegas Nodus cuenta con experiencias de enoturismo. ED
En el stand de Bodegas Nodus de la Mostra de Vins se promocionará también el proyecto enoturístico de la firma , que en la actualidad plantea cuatro experiencias . La Cata Temática es la visita más sencilla e incluye catas comentadas en diferentes puntos del recorrido (bajo las encinas, en la sala de barricas, etc.). De la Viña a la Copa se plantea para aquellos que disfrutan con la cultura del almuerzo , y además de un recorrido por la finca y las instalaciones se ofrece un almuerzo con productos típicos de la gastronomía local acompañado por dos de los vinos icónicos de la bodega. La tercera experiencia está pensada para los visitantes que prefieran quedarse a comer en la bodega con un menú maridado con sus vinos. El catálogo de experiencias se completa con Descanso Entre Viñas , una actividad para dos días que incluye servicio de comida o cena para dos personas, habitación doble en el hotel rural EntreViñas , un paseo entre las viñas y encinas monumentales que rodean la bodega y un desayuno.
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