TuttoFood 2026 analizará el impacto de la comunicación ESG y el mercado ecológico en la industria alimentaria

06/05/2026

En: eurocarne.com
Digital

En este escenario, la feria TUTTOFOOD 2026 ha anunciado el lanzamiento de la ESG Virtual Shop , una herramienta digital diseñada para examinar cómo los compradores profesionales perciben los atributos de sostenibilidad. Este proyecto, desarrollado junto a T-ool, una spin-off de la Universidad de Parma, utiliza gemelos digitales en un entorno de venta experimental para medir la respuesta emocional y la intención de compra mediante tecnologías de seguimiento ocular y lectura facial. La iniciativa busca ofrecer soluciones prácticas ante la nueva Directiva de la Unión Europea, que persigue el empoderamiento de los consumidores para la transición ecológica. Según la organización, el objetivo es entender cómo las narrativas de gobernanza ambiental, social y corporativa influyen en la toma de decisiones real. Este enfoque se complementa con el refuerzo del área TUTTO Bio by Natexpo , un espacio dedicado exclusivamente a la producción certificada. De acuerdo con los datos del informe World of Organic Agriculture (FiBL / IFOAM), las ventas mundiales de productos ecológicos alcanzaron la cifra de 145.000 millones de euros en 2024. Actualmente, este tipo de agricultura tiene presencia en más de 180 países y gestiona una superficie que roza los 99,00 millones de hectáreas a nivel global. Estos indicadores confirman que la producción ecológica ha dejado de ser un nicho para convertirse en un pilar estructural de la competitividad agroalimentaria. El área especializada de la feria ya cuenta con 13 expositores internacionales confirmados que presentarán innovaciones en envases de cero residuos y cadenas de suministro éticas. La oferta incluirá desde especialidades italianas como pasta y aceite de oliva hasta suplementos dietéticos y servicios de certificación. Además, el programa de conferencias Tuttobio Arena contará con expertos como Sauveur Fernandez y Richard Cope, quienes analizarán la evolución del comercio minorista especializado en el mercado europeo. Richard Cope , fundador de EcoVox, señala que para el año 2026 los productos deberán priorizar sus credenciales de salud y seguridad mediante narrativas basadas en la procedencia y el impacto colectivo. Por su parte, Antonio Cellie, CEO de Fiere di Parma, subraya que la integración de cadenas de suministro certificadas en ecosistemas de abastecimiento internacionales es fundamental para el crecimiento transfronterizo del sector. La apuesta de TUTTOFOOD 2026 refleja así una tendencia donde la sostenibilidad y la transparencia comunicativa son ejes estratégicos para el futuro del mercado agroalimentario internacional.