Senasa y Caicha lanzan una campaña para fomentar el consumo seguro de carne de cerdo y embutidos en Argentina
09/09/2026
En: eurocarne.com
Digital
El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria ( Senasa ) y la Cámara Argentina de la Industria de Chacinados y Carne de Cerdo ( Caicha ) han puesto en marcha una campaña conjunta para fomentar hábitos responsables de compra, conservación y consumo de carne de cerdo y embutidos . La iniciativa busca concienciar a los consumidores sobre la importancia de elegir productos originados, elaborados, transportados y comercializados conforme a la normativa sanitaria vigente. En este sentido, ambos organismos recomiendan adquirir estos productos exclusivamente en establecimientos habilitados -carnicerías, comercios y supermercados- donde se cumplen los controles sanitarios exigidos. Asimismo, aconsejan revisar que los productos envasados presenten un envase en buen estado y una etiqueta que identifique claramente el producto y su origen. La compra en puntos habilitados, subrayan, garantiza la trazabilidad de los alimentos. Por el contrario, desaconsejan adquirirlos en puestos callejeros o establecimientos que no puedan acreditar las condiciones sanitarias correspondientes. Por otro lado, Senasa y Caicha insisten en la importancia de una correcta manipulación y cocción de la carne de cerdo , evitando su consumo crudo o insuficientemente cocido, ya que ello reduce los riesgos asociados a microorganismos presentes en las carnes crudas. Además, recomiendan mantener la cadena de frío, respetar las indicaciones de conservación, separar los alimentos crudos de los cocidos y lavarse bien las manos y los utensilios durante la preparación. Con esta campaña, ambos organismos trasladan un mensaje senc illo: comprar de forma responsable es una manera de cuidar la salud y disfrutar de los alimentos con tranquilidad. Elegir productos de origen conocido, correctamente rotulados y bien conservados y cocinados contribuye a una alimentación segura. "La seguridad de los alimentos es una responsabilidad compartida. Desde Senasa y Caicha buscamos brindar información clara para que los consumidores puedan tomar decisiones responsables, sin dejar de disfrutar de la carne de cerdo y los embutidos que forman parte de la alimentación de los argentinos", señalaron desde ambas entidades.