Según el MAPA, el sector del vacuno de carne registra precios récord y recupera censo ganadero

08/05/2026

En: eurocarne.com
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de carne durante una reunión con representantes de la mesa sectorial. Los precios se sitúan por encima de la media de la Unión Europea en las principales categorías bovinas, con el añojo categoría AR3 cotizando a 696,93 euros/100 kg, un 3,8% más que en la misma semana de 2025. La directora general de Producciones y Mercados Agrarios, Elena Busutil, presidió el encuentro, en el que se revisaron los indicadores clave del sector: evolución del censo, volumen de producción, comercio exterior y contexto de precios. El ministerio mantiene una vigilancia activa ante el posible impacto de la situación geopolítica, en particular el conflicto en Oriente Próximo, sobre los costes de alimentación animal, que muestran señales de estabilización. Producción y censo en recuperación La cabaña bovina nacional alcanza los 6,7 millones de animales según datos del Sistema Integral de Trazabilidad Animal (Sitran) de abril de 2026, un 3% más que en el mismo mes del año anterior. La estabilización de las vacas de cría invierte la tendencia de contracción registrada en ejercicios anteriores. En 2025 se produjeron 707.583 toneladas de carne de vacuno, cifra que refleja cierta ralentización, aunque España mantiene su posición como tercer productor de la Unión Europea. Entre enero y marzo de 2026, la producción alcanzó las 174.000 toneladas, un 5% más respecto al mismo periodo del año anterior. Comercio exterior: más importaciones, menos exportaciones El comercio exterior registró en 2025 un incremento del 13,6% en el volumen de importaciones de carne y ganado vivo, frente a un descenso del 8,3% en las exportaciones. En términos de valor, las importaciones crecieron un 45% y las exportaciones un 19,4%. Pese al desequilibrio en volumen, la balanza comercial del sector mantiene saldo positivo. El valor total generado por la producción de vacuno en España se estima en torno a 5.000 millones de euros en 2025. La reunión abordó también la situación sanitaria de la cabaña bovina, las estrategias de promoción del consumo y las perspectivas del sector en el marco de la futura Política Agraria Común para el periodo 2028-2034.