La Asociación de Elaboradores de Cava de Requena celebra este sábado 15 de junio uno de los eventos más esperados en este arranque del periodo estival, ' Requena es Cava ' , una actividad con la que el colectivo quiere celebrar la llegada del verano brindando con sus mejores cavas. La emblemática plaza del Coronel de Albornoz, en pleno centro del histórico barrio de La Villa de Requena , acoge un certamen que este año tiene un significado especial, después de que hace unas semanas el Diario Oficial de la Unión Europea ratificase la resolución de los tribunales españoles que ha permitido a los cavas del municipio lucir el nombre de Requena en sus etiquetas como subzona de la Denominación de Origen Cava .
Bruselas aprueba la inclusión de Requena en la Denominación de Origen Cava
Joan Batalla
Las siete bodegas que forman parte de la asociación ( Coviñas , Chozas Carrascal , Dominio de la Vega , Hispano+Suizas , Marevia , Pago de Tharsys y Torre Oria ) acercarán a consumidores y público en general la amplia diversidad de referencias que elaboran en la actualidad en un evento que dará inicio a las 19:30 horas y que cerrará sus puertas a las 23:30 horas . Cavas jóvenes frescos y afrutados , reservas y grandes reservas , refrescantes rosados y otros espumosos elaborados dentro del término municipal de Requena a partir de uvas de variedades como Macabeo , Chardonnay , Xarel.lo , Garnacha o Pinot Noir serán los protagonistas de una cita que alcanza este año su quinta edición .
Tres motivos de celebración
Rebeca García , presidenta de la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena , asegura que la del 15 de junio es «una de nuestras grandes apuestas este año por varios motivos: primero porque desde que se creó la asociación pensábamos que era importante hacer cosas en nuestra casa para promocionar tanto nuestros cavas como el lugar donde nacen, segundo porque por fin hemos finalizado el proceso jurídico mediante el que hemos logrado que nuestros cavas se reconozcan por su procedencia como Cava de Requena, y tercero porque creemos que es fundamental organizar actividades que sirvan para romper con la estacionalidad que existe entorno al cava».
Cava de Requena. ED
Sistema de degustaciones
Para poder disfrutar de las decenas de cavas diferentes que se expondrán en el recinto los organizadores han habilitado un sistema de tickets de degustación que, por 12 euros , incluye una copa de cristal y un práctico porta-copas (que quedarán en propiedad del visitante), además de cuatro degustaciones de cava. El recinto abrirá sus puertas a las 19,30 horas y permanecerá abierto hasta las 23,30 horas. La sesión se armonizará con la gastronomía que proponen la Asociación de Clochineros de València , la taberna Patapuerca , carnicería El Serrano, Quesos Hoya de La Iglesia y Holly Food . 'Requena es Cava' es un evento organizado por la Asociación de Elaboradores de Cava de Requena y el Ayuntamiento de Requena y cuenta con el patrocinio y colaboración de València Turisme , la Consellería de Agricultura, Ganadería y Pesca, y Cajamar .
Estas son algunas de las bodegas cuyos cavas podrás degustar en Requena este sábado 15 de junio:
Chozas Carrascal
Imagen del Cava Brut Roxanne, de la bodega Chozas Carrascal ED
Chozas Carrascal es el nombre de una finca dibujada al más puro estilo de los chateaux franceses, en uno de los parajes más bellos del término municipal de Requena, a casi 800 metros sobre el nivel del mar. En este privilegiado entorno, la familia López Peidro construyó hace tres décadas un proyecto enológico argumentado en la singularidad, el respeto al entorno y la pureza en cada vino y cava que sale de sus instalaciones.
Dominio de la Vega
Dominio de la Vega cuenta con una gran variedad de cavas. D. V.
Dominio de la Vega es una de las bodegas elaboradoras de cava de Requena con mayor experiencia y trayectoria. Fundada en el año 2001, Dominio de la Vega atesora la experiencia de algunos de los primeros elaboradores de cava en el municipio, que hace ya medio siglo elaboraron los primeros cavas valencianos.
Pago de Tharsys
Bodega Pago de Tharsys ED
Pago de Tharsys ha sido una de las principales responsables del auge del cava valenciano durante los últimos años. La bodega, responsable de algunas de las etiquetas más valoradas por consumidores y profesionales, ha completado una colección de vinos y cavas de gran calidad amparados por las denominaciones de origen de Utiel-Requena y Cava, además de su propio sello oficial, el de la DO Vino de Pago de Tharsys.
Marevia
Los cavas Marevia, siempre para los momentos en que se celebra la vida. V. M.
Para Cavas Marevia, la apuesta por lo ecológico va más allá de una estrategia para conquistar nichos de mercado en todo el mundo. La bodega desarrolla un proyecto en el que el respeto al entorno y la eficiencia cobran un significado especial. En sus instalaciones de Requena han implementado sistemas de eficiencia energética para poder trabajar en modo de autoconsumo, y la práctica totalidad de la uva que entra cada vendimia en sus instalaciones procede de viñedos de Requena cultivados bajo pautas ecológicas.