La subida de los precios de los alimentos llegan a récords históricos. Un fenómeno que no sólo está afectando al aceite (que ya supera los 10 euros el litro), sino que a otros productos principales de nuestra dieta como puede ser la carne. A las subidas de precio del ya denominado 'oro líquido' se suman las de los champiñones, cereales, verduras de temporada y de la carne , según advierten en las cooperativas agrarias y ganaderas. "Se trata de un problema global que no solo afecta a la agricultura y ganadería sino a la sociedad en su conjunto. No cabe duda de que el clima está cambiando y que eso afecta a la actividad agrícola y ganadera, bien sea por sequías, heladas tardías, golpes de calor o lluvias torrenciales. En el caso de la ganadería extensiva, podría tener que trasladar al precio la falta de pastos y las pérdidas de la compra de pienso ". Precios de la carne en Europa y posición de España Como fuente de proteínas, grasas y vitaminas, la carne es una parte importante de la dieta de muchos: el europeo promedio consume 68 kg de carne al año, lo que equivale a alrededor de 5,5 kg al mes, según explica Picodi. En este contexto, cabe preguntarnos ¿cuánto pagamos por la carne en España respecto de otros países europeos? Para ello, Picodi establece una lista comparativa de los precios de 1 kg de pechuga de pollo en Europa . El análisis contempla 45 países, en los cuales en promedio 1 kg de pechuga de pollo cuesta 7,78 euros. El informe revela que los precios más bajos de la carne de pollo se encuentran en el este del continente: Turquía (3,30 euros/kg), Rusia (3,33 euros/kg) y Ucrania (3,57 euros/kg). Los precios más altos se encuentran en Suiza (25,01 euros/kg), Islandia (16,26 euros/kg) y Noruega (12,05 euros/kg). España se encuentra en la mitad del ranking de precios del pollo , siendo el 22 país más barato de los 45 incluidos. En julio de 2023, el precio promedio por kg fue de 6,72 euros, inferior a la media europea. Sin embargo, los precios de nuestro país están ocho puestos más arriba que los de Portugal , donde el promedio por kg en el mismo mes llegó a los 6,16 euros, y 21 puestos sobre Rusia. Comparación de los precios de la carne con los salarios Para crear un ranking más justo, Picodi calcula cuántos kilogramos de carne se pueden comprar con el salario promedio en cada país. En esta línea, la mejor relación entre los precios de la carne y los salarios en Europa se encuentra en Luxemburgo: allí se pueden comprar 395 kg de pechuga de pollo por un salario medio (más de 4.500 euros). Un poco menos de pollo se puede comprar con los salarios promedio del Reino Unido (394,9 kg) y Holanda (369 kg). Con el salario promedio español se pueden comprar 267 kg de pechuga de pollo , más que en países como Bélgica (257 kg), Francia (202 kg), Portugal (166 kg) e Italia (164 kg).