México cierra su frontera a la carne de cerdo estadounidense tras el brote de Aujezsky
08/05/2026
En: eurocarne.com
Digital
USDA confirmara la presencia de anticuerpos del virus de la pseudorrabia en una explotación comercial del condado de Hardin, Iowa. La decisión del Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Agroalimentaria (Senasica) interrumpe el principal flujo de carne de cerdo hacia el mayor mercado importador del producto estadounidense, con efecto inmediato sobre recortes, vísceras y despojos. El Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (Aphis) del Usda comunicó el 30 de abril que análisis de rutina detectaron los anticuerpos mediante pruebas Elisa y de aglutinación en látex, realizadas por los Laboratorios Nacionales de Servicios Veterinarios. La investigación posterior determinó que cinco verracos infectados habían sido trasladados desde una instalación al aire libre en Texas, donde el contacto con jabalíes silvestres -reservorio endémico del virus en Estados Unidos- se presume como origen de la infección. El Aphis subrayó que este es el primer caso registrado en una explotación comercial desde que Estados Unidos declaró erradicada la enfermedad en 2004. La suspensión alcanza a úteros, estómagos, pieles, cabezas y hocicos, insumos esenciales en la preparación de carnitas, uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana. Los recortes y las vísceras concentran casi el 30% del total de las exportaciones porcinas estadounidenses con destino a México, según datos semanales del USDA. Las autoridades estadounidenses, en coordinación con el Departamento de Agricultura de Iowa y la Comisión de Sanidad Animal de Texas, activaron controles de movimiento y trazabilidad para contener la propagación. En paralelo, el Senasica suspendió también las importaciones de cerdos reproductores, semen porcino y productos de origen canadiense con trazabilidad en Estados Unidos.