El campus de la UAX en Chamberí acogió una jornada en la que se presentaron los proyectos de carbono desarrollados en granjas españolas de vacuno de carne y leche en el marco del proyecto LIFE Carbon Farming. El encuentro reunió a representantes de la Administración, la investigación, la universidad, el sector empresarial y los productores para abordar los retos y oportunidades vinculados a la reducción de emisiones en la ganadería. La apertura corrió a cargo de Matilde Moro, gerente de Asoprovac, quien destacó el esfuerzo técnico realizado para asesorar a los ganaderos y puso en valor la herramienta de cálculo empleada, que acumula diez años de mejoras continuas. Moro agradeció la colaboración voluntaria de los ganaderos participantes y de las empresas asociadas, considerada esencial para avanzar en la medición y optimización de emisiones en el sector. La ponencia marco estuvo a cargo de Koen Deconinck, analista de políticas en la OCDE, quien analizó las diferencias en el impacto ambiental de los productos agroalimentarios y la creciente demanda de información ambiental a lo largo de la cadena de valor. En este sentido, subrayó la proliferación de herramientas de cálculo existentes y la necesidad de utilizar datos nacionales para garantizar la solidez y comparabilidad de los sistemas de evaluación ambiental. A continuación, Anaïs L'Hôte, representante de Idele, presentó la experiencia del 'Label Bas Carbone' francés, uno de los referentes europeos en reducción de emisiones agrarias. Detalló el precio aproximado de los créditos de carbono en Francia y el perfil de las empresas inversoras en descarbonización. Entre los aspectos más destacados del modelo galo, señaló el elevado compromiso de los productores -con una tasa de abandono del 7 %-, la eficiencia técnica alcanzada gracias al apoyo de asesores y organismos de campo, y las garantías del proceso de certificación. En el segundo bloque, centrado en la aplicación práctica en España, Óscar del Hierro, investigador de Neiker, presentó Bovid CO2, herramienta central del proyecto diseñada a partir de factores de emisión y bases de datos nacionales. Del Hierro destacó como principal aportación de esta herramienta la incorporación de una calculadora de piensos, desarrollada con la colaboración de cooperativas e integradoras, que abre la posibilidad de optimizar la alimentación animal. Por su parte, Roberto Jiménez, técnico de Asoprovac y coordinador técnico del proyecto en España, explicó el funcionamiento de los proyectos de carbono: iniciativas que aplican medidas de reducción de emisiones y secuestro de carbono con el objetivo de certificar los resultados obtenidos, los cuales pueden traducirse en créditos de carbono comercializables. Jiménez expuso la evolución de la huella de carbono registrada en las granjas participantes como consecuencia de las medidas de mitigación implementadas en los distintos sistemas productivos. Tras la proyección de un vídeo sobre una de las ganaderías participantes en Segovia, la jornada fue clausurada por Isabel Rodríguez Hurtado, decana de Veterinaria de la UAX, y Ana Díaz Pérez, subdirectora de Calidad y Sostenibilidad de Alimentos del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA). Rodríguez Hurtado reivindicó el papel del veterinario en la transición ecológica del sector primario, mientras que Díaz Pérez subrayó que los sistemas sostenibles deben construirse con la participación de los productores y que este proceso representa una oportunidad de futuro para el sector. El proyecto LIFE Carbon Farming está coordinado en España por Asoprovace integrado por un consorcio multidisciplinar formado por Agacal, Covap, Serida, Lursail, Lactiber, Asoprovac Castilla y León, Asoprovac Cataluña, Ainta, Neiker y Global Factor.