Las heladas reducen la producción de alcachofa de El Prat en un 80%

10/02/2023

En: lavanguardia.com
Digital

La situación ha hecho que sean mucho más caras, explica la Cooperativa Agrícola de El Prat Uno de los mayores tesoros y seguramente el más conocido del parque agrario del Baix Llobregat se ha visto afectado por las heladas de hace unos días. El frío ha hecho que en estos momentos la producción de alcachofa de El Prat se vea reducida en un 80%, según ha comunicado este jueves la cooperativa agrícola de la localidad. La situación se produce justamente en una época del año "de gran demanda de alcachofa". Con todo, lo que ha pasado es que ahora este alimento está más caro que nunca. En algunos establecimientos el precio está a casi diez euros el kilo, comenta un portavoz de la empresa agraria. Mucha demanda pero poca oferta "Ahora mismo hay mucha demanda pero no hay suficiente alcachofa de El Prat. Por eso han subido los precios. Para nosotros sería mejor recoger cada día y venderla a dos euros el kilo y no lo que nos está pasando ahora", lamenta el presidente de la Cooperativa Agrícola de El Prat, Agustí García. Son las alcachofas que estaban más resguardadas del frío cuando heló las que se están comercializando "manteniendo la calidad, el sabor y la ternura". De hecho, aunque puedan tener un color menos verdoso y más oscuro en las hojas, el corazón de la alcachofa sigue siendo tan sabroso y nutritivo como siempre. Pero claro, si además de buena no es bonita, los clientes más exigentes no las compran.