La Vendimia de Jerez finaliza con un incremento del 12 % en la producción

26/09/2023

En: lavanguardia.com
Digital

Jerez de la Frontera (Cádiz), 25 sep (EFE).- La Vendimia de Jerez 2023 finalizó tras una temporada marcada nuevamente por la sequía, pero con un incremento del 12 por ciento en la producción respecto al año anterior. Jerez de la Frontera (Cádiz), 25 sep (EFE).- La Vendimia de Jerez 2023 finalizó tras una temporada marcada nuevamente por la sequía, pero con un incremento del 12 por ciento en la producción respecto al año anterior. La vendimia comenzó hace más de un mes, cuando dieron comienzo los trabajos de corta y molturación, y desde entonces han sido 31 las bodegas inscritas en el Consejo Regulador que han llevado a cabo las labores de cosecha y elaboración para obtener el producto final. Según informa el Consejo Regulador, el 2023 se ha saldado como un año de éxito para la Vendimia de Jerez con casi 50 millones de kilos de uva, que han servido para la elaboración de los vinos y vinagres de las denominaciones de origen Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda y Vinagre de Jerez. Una cantidad que incrementa en un 12,3 % la producción del año anterior, con una vendimia que fue especialmente corta y que concluyó con 44,4 millones de kilos de uva. La cosecha del 2023 se ha visto marcada nuevamente por la escasa pluviosidad en los distintos pagos de la denominación a lo largo del año agrícola, que situaron sus niveles entre los 425 y los 480 litros/m 2, muy por debajo de los 600 litros de un año normal. En cuanto al estado sanitario de la uva, el Consejo Regulador señala que ha sido de "una extraordinaria calidad", presentando el fruto con "un magnífico aspecto final", un tamaño claramente superior al del año pasado y un adecuado equilibrio entre la acidez y el contenido en azúcar. El Consejo Regulador mantuvo durante todo el período de vendimia el operativo correspondiente para asegurar el control de la recolección en las más de 2.000 viñas inscritas, así como su trasporte y molturación en las más de treinta bodegas de elaboración que se han dado de alta en esta campaña. EFE 1012095 fjs/bfv