La especialización como base para la comercialización de la nuez

31/01/2020

En: abc.es
Digital

Más de medio millar de expertos y empresas del sector agrícola han conocido este jueves las posibilidades de plantación de nogal en España, donde se han centrado en la especialización como la base para la comercialización de la nuez. La visión del cultivo del nogal en el mundo así como sus posibilidades de plantación en el suroeste ibérico ha sido expuesto por la doctora Neus Aletà, investigadora Senior del IRTA - Institute of Agrifood Research and Technology de la Generalitat de Catalunya en el desarrollo de la 32 edición de Agroexpo Ferial Internacional. La cita agrícola que acoge estos días la Institución Ferial de Extremadura en Don Benito (Badajoz) ha vuelto a dedicar una jornada especializada con el cultivo invitado, que en esta ocasión se ha centrado en el nogal y en el que se han mostrado las características del cultivo así como casos de éxito de plantaciones en España. Hasta la fecha, la nuez ha sido un fruto seco que se ha vendido muy bien en España "con una altísima rentabilidad" y ahora que la producción empieza a aumentar es cuando "hay que especializarse", marcar la diferencia de calidad y buscar un nicho de mercado en el que vender el producto. Badajoz ya fue pionera en los años setenta en este cultivo, como ha destacado, en declaraciones a Efe, el director técnico de Nogaltec Ingenieros S.L, Francisco López, y que ahora "vuelve a subirse al carro" en la producción de un producto que presenta a Europa y EE.UU. como los principales importadores. Con unas connotaciones "muy particulares", según Aletà, cuenta con la ventaja de una mecanización integral en su proceso de producción, ya que, no obstante, en las fases de cosecha y poscosecha es donde hay que prestar especial atención por la delicadeza del producto. Un aspecto en el que Extremadura sabe trabajar la delicadeza de la nuez, según se ha puesto de manifiesto y comparada hoy con el melocotón y el trabajo que conlleva su recolección. Tanto es así que en los últimos cinco años la región ha recolectado una media de 3.000 kilos de nuez pecana por hectárea, una cifra a la que ha hecho referencia desde el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura (Cicytex), Margarita López. A su juicio, e necesario que el agricultor conozca su zona de cultivo para sembrar las variedades adecuadas.