La Dehesa como parte fundamental de la economía del territorio y la crianza del cerdo ibérico en Extremadura será la protagonista de las jornadas técnicas 'Territorio Pata Negra' que se celebrarán este jueves, 9 de mayo, en el marco de la XXXIV edición del Salón del Jamón Ibérico y la Dehesa de Jerez de los Caballeros.
Dehesa y porcino ibérico. / EL PERIÓDICO
Redacción
Jerez de los Caballeros 09 MAY 2024 6:59
Unas jornadas organizadas por el Ayuntamiento de Jerez de los Caballeros y la Asociación de Industriales de la localidad (Asinje) donde se pondrá de manifiesto el activo invaluable de este ecosistema único , compuesto por extensos bosques de encinas y alcornoques que, no solo despierta admiración por su belleza natural, sino que también sustenta una economía próspera y sostenible.
Cartel de las Jornadas Territorio Pata Negra. / EL PERIÓDICO
La interacción de la dehesa y el porcino ibérico de bellota definen tanto la identidad cultural como la económica de esta zona de nuestra región. Diversos expertos profundizarán en la riqueza y complejidad de la relación entre la dehesa y el porcino ibérico de bellota en Extremadura y en los últimos avances y prácticas que promueven su conservación.
PROGRAMA: Las jornadas se abrirán con varias ponencias. La primera bajo el título 'Cerdo Ibérico y sostenibilidad', estará a cargo de Miguel Ángel Aparicio Tovar , responsable del área de Economía Agraria del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Cáceres y Secretario de la Real Academia de las Ciencias Veterinarias de España.
Le seguirá Francisco González Vega, personal científico e investigador del área de Economía Agraria del Departamento de Producción Animal de la Facultad de Veterinaria de Cáceres , quien hablará sobre 'Claves del Ecogan'.
Continuará Lola Rey, Profesora Ayudante Doctor en la Universidad de Córdoba, con la ponencia titulada 'El genoma de la encina: un hito clave en el conocimiento de su biología y en el desarrollo de programas de mejora' y finalmente, intervendrá Juan Luis Peñuelas Rubira, Ingeniero de Montes, que ha sido director del Centro Nacional de Recursos Genéticos Forestales 'El Serranillo', en Guadalajara desde 1985, y hablará sobre 'La domesticación de la encina con vistas a su potencial frutícola. Un hecho histórico'.
Las Jornadas proseguirán con una mesa redonda sobre la 'Situación actual y futura del ibérico de bellota, Norma de Calidad y Denominación de Origen ', moderada por José Enrique Pardo, director Cope Extremadura y en la que intervendrán: María Zambrano Martínez y José Luis García Collado, ingenieros técnicos de la Dirección General de Agricultura y Ganadería; Raúl García, presidente de la Asociación Interprofesional del Cerdo Ibérico (Asici); Quique Espárrago, gerente Señorío de Montanera; Elena Diéguez, presidenta del Consejo Rector de la Denominación de Origen 'Dehesa de Extremadura'; Mercedes Alonso Candela, veterinaria de la zona; José Antonio Donoso, director de la Oficina Agraria de Jerez de los Caballeros; Juan Luis Gómez, Gonzalo Llorente y Miguel Hernández, ganaderos de la zona.
Las jornadas cuentan con el patrocinio y apoyo de la Junta de Extremadura, Diputación de Badajoz, Caja Rural de Extremadura, Campo Jerez, CL Grupo Industrial, Fondo Europeo de Desarrollo Regional, Doher, Mapfre, Ferdivex e Ingaso, Diario Hoy y Cope.
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