Jornada sobre alterantes : cómo reducir costes y desperdicio

23/03/2026

En: eurocarne.com
Digital

Olor o sabor indeseados, hinchamiento de envases, cambios de coloración del producto,... que afectan a la vida útil del alimento, y que pueden ser difíciles de erradicar porque la verdadera causa, cuando hablamos de alteración microbiológica, no siempre es fácil de encontrar. Para ayudar a convertir este reto en una oportunidad, bioMérieux organiza la jornada "Transformando la industria: innovación para impulsar la eficiencia operativa frente a la alteración de productos" , el 28 de abril de 2026 en el Hotel Only YOU Atocha de Madrid. El encuentro abordará cómo identificar, controlar y prevenir de forma más efectiva la alteración microbiológica a lo largo de toda la cadena productiva, impactando en la reducción del desperdicio, las disrupciones operativas y los riesgos derivados de dichas alteraciones. El objetivo es claro: pasar de un enfoque reactivo a una gestión proactiva del riesgo , basada en datos y orientada a soluciones prácticas, rentables y de alto valor estratégico. La jornada, de 09:00 a 17:00 h, contará con profesionales del sector e incluirá un workshop práctico centrado en la transición del análisis microbiológico tradicional hacia un enfoque preventivo, aplicando casos reales con la tecnología SMARTBIOME[icono] Esta solución avanzada proporciona información práctica para ayudar a los productores a proteger la calidad del producto, reducir el desperdicio y gestionar mejor sus operaciones [icono] Descubre cómo pasar a una gestión proactiva del riesgo. [icono] Optimiza procesos, reduce pérdidas y protege la rentabilidad. [icono] Comparte experiencias con expertos y líderes del sector. Si formas parte del sector agroalimentario y buscas fortalecer la competitividad de tu empresa, este evento gratuito y exclusivamente presencial es para ti. [iconos] Inscríbete y asegura tu plaza hoy mismo Transformando la industria: innovación para impulsar la eficiencia operativa frente a la alteración de productos