El inicio de la campaña de recolección del pistacho en España se aproxima en un contexto de previsiones dispares sobre el volumen de producción. Mientras distintas organizaciones del sector ofrecen estimaciones diferentes para la cosecha de este año, Grupo IberoPistacho sostiene que la principal preocupación de los productores no debe centrarse únicamente en la cifra final de producción, sino en contar con garantías sobre el destino comercial de su cosecha. Así lo ha manifestado la compañía, que destaca su capacidad para recepcionar, procesar y comercializar la totalidad del pistacho que recibe durante la campaña. Las diferentes previsiones reflejan un escenario desigual para el cultivo. Según recuerda la empresa, la Asociación de Industrias del Pistacho Español (ADIPE) estima una producción nacional récord de unas 14.000 toneladas , impulsada por la entrada en producción de nuevas plantaciones. Sin embargo, la Comisión Sectorial de Cooperativas Agro-alimentarias de Castilla-La Mancha prevé una cosecha regional de 8.054 toneladas, un 27 % inferior a la de la pasada campaña debido al efecto de la vecería y a las heladas registradas en marzo. Ante esta situación, Grupo IberoPistacho afirma que su modelo de trabajo busca reducir la incertidumbre de los agricultores mediante una planificación de la recepción del fruto, un sistema de escandallo que califica de transparente y un compromiso de pago en plazo. La empresa recuerda que el precio final continúa dependiendo de factores como la oferta y la demanda, la evolución de los mercados internacionales y la calidad del producto entregado. El fundador y director de la compañía, Juan Gallego, señala en la nota que «la confianza no depende de adivinar una cifra de cosecha, sino de saber cómo se recepcionará, procesará y pagará este fruto». Asimismo, sostiene que los productores que entregan su cosecha a la empresa cuentan con una recepción planificada y con un compromiso firme de pago. Procesado en el mismo día La empresa explica que uno de sus objetivos durante la campaña consiste en procesar el pistacho el mismo día de su recolección o en el menor tiempo posible tras su recepción. Según indica, esta rapidez resulta determinante para preservar la calidad, el color y las propiedades organolépticas del fruto que demanda el mercado. Grupo IberoPistacho asegura disponer de una planta de procesado propia con capacidad para tratar hasta seis millones de kilos de pistacho y afirma que comercializa la totalidad del producto procesado, circunstancia que considera una garantía para los agricultores al asegurar la salida comercial de la producción recibida. Más de una década de actividad La compañía, con sede en Manzanares, cuenta con más de diez años de experiencia en el sector y ofrece servicios relacionados con todas las fases del cultivo del pistacho, desde el análisis de fincas y la plantación hasta el procesado y la comercialización del fruto. Según informa, dispone de certificaciones IFS Progress Food, ISO 14001 e ISO 22000, orientadas a la calidad, la seguridad alimentaria, la trazabilidad y la gestión ambiental