Hidroxitirosol, la clave para combatir la subnutrición en vacuno de carne en Aragón

27/04/2026

En: diarioaragones.com
Digital

Enfrentando la subnutrición en la ganadería La subnutrición en el último tercio de gestación de vacas nodrizas puede tener efectos adversos significativos en la salud y el rendimiento productivo tanto de las vacas como de sus terneros. El proyecto FETALNUT ha abordado esta problemática mediante un enfoque multidisciplinario, integrando conocimientos de nutrición, reproducción, inmunología, fisiología, genética y calidad del producto final. El hidroxitirosol, un antioxidante natural derivado del olivo, ha sido evaluado como una posible solución para mitigar los efectos negativos de la restricción alimentaria. Resultados del estudio experimental El estudio, que comenzó en septiembre de 2021, incluyó a 110 vacas preñadas de las razas Parda de Montaña y Pirenaica, sometidas a diferentes tratamientos de alimentación y suplementación con hidroxitirosol. Los hallazgos indican que la subnutrición impactó negativamente en el rendimiento productivo y en el bienestar de las vacas, así como en el crecimiento y salud de los terneros. Sin embargo, la suplementación con hidroxitirosol mejoró el peso al nacimiento de los terneros y la calidad del calostro, además de contrarrestar varios efectos adversos de la subnutrición. Estos resultados son relevantes para un sector que en España cuenta con más de dos millones de vacas nodrizas y que generó un valor económico de aproximadamente 4.542 millones de euros en 2024, representando el 16% del valor de la producción ganadera final. El proyecto también ha contribuido a la formación de personal investigador y se presentará en congresos de referencia, como el Congreso de ANEMBE en Valladolid y el Congreso Mundial de Reproducción Animal en Japón. Más artículos como este