El objetivo principal de la feria es crear un espacio de referencia para el sector El presidente de la fundación Talavera Ferial, Gerardo Sánchez Muñoz destaca las bondades que presenta la feria AOVE & Nuts Experience , (Feria del Olivar y Frutos Secos), a la hora de "impulsar la competitividad del sector, la difusión de buenas prácticas agrícolas y la conexión directa entre productores, industria auxiliar, comercializadores y prescriptores". Explica a Lanza la importancia que el pistacho va a tener dentro de este evento y apunta que el éxito de AOVE & NUTS Experience reside en "su capacidad para dar respuesta real a las necesidades del sector, combinando en un mismo espacio negocio, conocimiento y divulgación". Pregunta: ¿Cuáles son los principales objetivos de la puesta en marcha de la feria AOVE & NUTS, (Feria del Olivar y Frutos Secos), que se celebra el 12 al 14 de marzo de 2026 y que este año cumple su 4ª edición? Respuesta: AOVE & NUTS nace con el objetivo principal de crear un espacio de referencia para el sector del olivar y los frutos secos, donde confluyan innovación, conocimiento y negocio. La feria busca impulsar la competitividad del sector, la difusión de buenas prácticas agrícolas y la conexión directa entre productores, industria auxiliar, comercializadores y prescriptores. En esta 4ª edición, que se celebrará del 12 al 14 de marzo de 2026, AOVE & NUTS refuerza además su compromiso con la sostenibilidad, la eficiencia productiva y la adaptación a los nuevos retos del mercado, consolidándose como un punto de encuentro estratégico para el intercambio de experiencias y la generación de oportunidades tanto a nivel nacional como internacional. Desde la Fundación Talavera Ferial impulsamos AOVE & NUTS con la vocación de convertirla en una feria especializada de referencia, alineada con la realidad productiva de Castilla-La Mancha y con las necesidades reales del sector. P: El sector del pistacho tiene una gran importancia en Castilla-La Mancha, hasta el punto de que la región se ha convertido en la principal productora de España de este alimento, concentrando aproximadamente el 80% de superficie y producción nacional. ¿Qué papel va a desempeñar el pistacho en la feria? R: El pistacho va a tener un papel protagonista dentro de AOVE & NUTS, acorde a la relevancia que ha alcanzado en Castilla-La Mancha como principal región productora de España. La feria se concibe como un escaparate especializado para poner en valor este cultivo estratégico, abordándolo desde una visión integral: desde la producción y el manejo agronómico hasta la transformación, la comercialización y la apertura a nuevos mercados. El pistacho contará con un espacio destacado tanto en la zona expositiva como en el programa técnico, con jornadas, ponencias y demostraciones orientadas a responder a las principales inquietudes del sector, fomentar la profesionalización y reforzar el liderazgo de Castilla-La Mancha como referente nacional e internacional en este cultivo. P: Durante el desarrollo de la muestra se celebrarán interesantes ponencias en las que se abordará el cultivo, la producción y comercialización del pistacho. Desde su punto de vista, ¿en qué situación se encuentra en la actualidad este sector? ¿Y el sector de los frutos secos en general? R: El sector del pistacho se encuentra en un momento de clara consolidación , tras una fase inicial de fuerte expansión. En la actualidad, el reto ya no es tanto crecer en superficie como avanzar en profesionalización, mejora de rendimientos, homogeneidad de la calidad y correcta planificación de la comercialización. Se trata de un cultivo con un gran potencial, pero que exige conocimiento técnico, inversión y una visión empresarial a medio y largo plazo. En este contexto, cobra especial importancia la formación, la transferencia de tecnología y la cooperación entre productores para ganar dimensión y capacidad de negociación en el mercado. En cuanto al sector de los frutos secos en general , vive una coyuntura positiva marcada por una demanda creciente, impulsada por el cambio en los hábitos de consumo hacia productos saludables y sostenibles. No obstante, también afronta desafíos relevantes como la volatilidad de los mercados, el impacto del cambio climático, la gestión eficiente del agua y la necesidad de diferenciar el producto a través de la calidad, el origen y la trazabilidad. En este escenario, ferias como AOVE & NUTS juegan un papel clave como espacios de análisis, encuentro y generación de soluciones para afrontar con éxito los retos presentes y futuros del sector. P: ¿Estarán presentes en la feria las nuevas tecnologías en maquinaria de recolección sobre el cultivo del pistacho y que buscan optimizar la producción? ¿Qué novedades sobre el pistacho habrá en la muestra? R: Sí, sin duda. Las nuevas tecnologías aplicadas al cultivo del pistacho tendrán una presencia destacada en AOVE & NUTS . La feria mostrará los últimos avances en maquinaria de recolección, diseñados para optimizar los tiempos de trabajo, reducir costes y mejorar la eficiencia productiva, un aspecto clave en un cultivo que avanza hacia modelos cada vez más profesionales y competitivos. Estas soluciones tecnológicas permitirán además minimizar pérdidas y mejorar la calidad del producto final. Junto a la maquinaria, la muestra incorporará novedades relacionadas con el manejo integral del cultivo, como sistemas de monitorización, digitalización de explotaciones, técnicas de poda, riego eficiente y soluciones para la transformación y el procesado del pistacho. Todo ello se verá reforzado por demostraciones prácticas y un programa técnico especializado , que permitirá a los profesionales conocer de primera mano las herramientas y tendencias que están marcando el presente y el futuro del sector. P: ¿Qué importancia tiene la celebración del Día Mundial del Pistacho? R: La celebración del Día Mundial del Pistacho tiene una gran importancia tanto desde el punto de vista simbólico como estratégico. Supone una oportunidad para dar visibilidad a un cultivo que ha adquirido un papel clave en la agricultura actual, poniendo en valor su calidad, su versatilidad y su contribución al desarrollo económico de las zonas rurales. Además, permite acercar el pistacho no solo al profesional del sector, sino también al consumidor, reforzando su imagen como un producto saludable, sostenible y con un alto valor añadido. En definitiva, el Día Mundial del Pistacho se convierte en un altavoz perfecto para impulsar el reconocimiento y el futuro de este cultivo estratégico. P: A pesar de su corta edad, AOVE & NUTS experience se ha convertido en un importante punto de encuentro para empresas, expositores, expertos y consumidores de productos agroalimentarios de referencia como el aceite de oliva virgen extra, la almendra o el pistacho. ¿Dónde reside el éxito del encuentro? R: El éxito de AOVE & NUTS Experience reside en su capacidad para dar respuesta real a las necesidades del sector, combinando en un mismo espacio negocio, conocimiento y divulgación. Desde sus inicios, la feria ha apostado por la especialización, centrando el foco en el aceite de oliva virgen extra, el pistacho y la almendra, lo que ha permitido atraer a un perfil profesional muy cualificado y generar un entorno propicio para el intercambio de experiencias y oportunidades comerciales. A ello se suma un programa técnico de alto nivel, la presencia de empresas líderes e innovadoras y una clara vocación de cercanía, que facilita el contacto directo entre productores, técnicos, investigadores y consumidores. Esta combinación, junto con la apuesta por la calidad, la sostenibilidad y la innovación, es lo que ha permitido que, a pesar de su corta trayectoria, AOVE & NUTS Experience se haya consolidado como un punto de encuentro imprescindible para el sector agroalimentario. P: ¿De qué manera contribuye la Fundación Talavera Ferial en la promoción y defensa de los productos agroalimentarios de Castilla-La Mancha? ¿Y de los agricultores y productores? R: Desde la Fundación Talavera Ferial trabajamos para ser un aliado real del sector agroalimentario de Castilla-La Mancha, contribuyendo activamente a la promoción y defensa de sus productos, que son seña de identidad de nuestra región. Nuestro objetivo es ofrecer plataformas eficaces, como AOVE & NUTS experience , que permitan visibilizar la calidad, el origen y el potencial de productos emblemáticos, ayudando a reforzar su posicionamiento en el mercado y su proyección más allá de nuestras fronteras. Pero, sobre todo, nuestro compromiso está con los agricultores y productores . Creemos firmemente que apoyar al productor es apostar por el desarrollo del medio rural, por la sostenibilidad y por el futuro de un sector que es clave para la economía y el territorio de Castilla-La Mancha