La comunidad gallega lidera la producción de leche en el mercado nacional con 473,38 millones de litros recolectados en 2023 en esta región, donde la compañía Lactalis cuenta con dos plantas en los municipios de Villalba y Nadela (Lugo). Desde Lactalis explican que a Galicia le sigue Andalucía- donde se encuentra la planta más grande de la compañía en España- , situada en Granada, territorio que se erige como la segunda región más importante en su actividad recogedora de leche. Aquí se recolectaron 125 millones de litros durante el año pasado. En el resto de las comunidades en las que Lactalis está presente se recogieron 174,32 millones de litros de leche en Cataluña , 77,69 millones de litros de leche en Castilla y León y 26,32 millones de litros de leche en Castilla-La Mancha. En cuanto a la producción de leche en total, Lactalis ha recogido en España el pasado año unos 939 millones de litros de leche de vaca, oveja y cabra destinados a la elaboración de sus productos lácteos. Esto supone un 5,12% más que en 2022 (46 millones de litros más), cuando se recogieron 893 millones. La previsión para este año 2024 es superar los 1.000 millones de litros, creciendo en todas las áreas. Lactalis, como primer grupo lácteo mundial y del país, y décima industria agroalimentaria a nivel internacional, continúa apostando por el tejido empresarial local y el desarrollo de los territorios con una inversión de 211 millones de euros desde 2015. El impulso de la compañía a las áreas locales, y sobre todo, rurales, se materializa a través de cinco líneas estratégicas. Denominaciones de Origen Por una lado , las inversiones en las plantas de elaboración de lácteos, especialmente de los entornos rurales; la creación de empleo estable y de calidad, con la mayor parte de la plantilla ubicada en pequeños municipios; la potenciación de la producción local , recogiendo 939 millones de litros de leche en 455 municipios; la protección de la cultura y el saber hacer local mediante las denominaciones de origen. De hecho, la compañía sigue siendo el productor de lácteos con más DOP de todo el mundo. También fomenta la contribución al desarrollo de las comunidades locales, en las que opera a través del patrocinio de iniciativas deportivas, sociales y culturales. Lactalis opera activamente en Galicia, Andalucía, Cataluña, Castilla y León y Castilla-La Mancha, donde además de recoger leche tiene plantas de elaboración de alimentos . Pero, además, su compromiso con los territorios se extiende también a A sturias, Cantabria, Extremadura, Navarra, Aragón, Valencia y Murcia , donde también compra leche. Durante 2023 Lactalis invirtió 30,32 millones en sus plantas españolas, esto es un 23,23% más que el año anterior, en el que hubo una inversión de 24,61 millones de euros. España vaciada En 2023, el 73% de las inversiones de la empresa, 22,12 millones de euros, fueron a parar a seis de sus plantas ubicadas en municipios de menos de 25.000 habitantes , manteniendo así la dinámica de seguir apostando por la España vaciada tal y como ha venido haciendo durante las últimas cuatro décadas. Apoyando el empleo y el tejido económico, Lactalis España cuenta con ocho plantas de leche, queso, yogures y postres lácteos, seis de ellas ubicadas en entorno rural (Villalba, Nadela, Peñafiel, Mollerusa, Marchamalo y Villarrobledo). Actualmente, la compañía cuenta con 2.538 profesionales trabajando, de los cuales el 58% de la plantilla (1.470 empleados) se encuentran en seis de las ocho plantas ubicadas en municipios de menos de 25.000 habitantes. La apuesta de la compañía por estas regiones favorece el mantenimiento de la población en estas zonas, cada vez más despobladas; y contribuye a evitar la estacionalidad de los empleos relacionados muchas veces con las actividades agrícolas. La compañía mantiene su actuación en este entorno rural como dinamizador económico y social , contribuyendo al desarrollo de estos territorios a través de la generación de empleo directo indirecto, así como del dinamismo derivado de su actividad, desde la recogida de leche y su transporte, hasta la actividad industrial. Tradiciones Lactalis también está comprometida, desde sus orígenes, con las tradiciones y el saber hacer artesano en la elaboración de sus alimentos. Tanto, que es el productor de lácteos con más denominaciones de origen protegidas de todo el mundo. En España cuenta con dos D.O : Denominación de Origen Queso Manchego y Denominación de Origen Chufa de Valencia . 'Don Bernardo' es un queso 100% de leche de oveja manchega elaborado desde 1970 en Villarrobledo (Albacete), en el corazón de La Mancha, que lleva el sello del Consejo Regulado rDenominación de Origen Protegida (DOP) Queso Manchego. Cada pieza es única, preservando la tradición. Se trata de un queso muy valorado tanto a nivel nacional como internacional, que se saborea en 28 países de todo el mundo. Hablar de horchata es hablar de Valencia y de una de sus mayores insignias. Chufi es la marca por excelencia, que lleva décadas deleitando los paladares de todo el mundo y mostrando el sello de la denominación de origen de la chufa DO Valencia.