Estos son los 30 mejores vinos de 2022 (y no hay tintos en el podio)
Federico Oldenburg
Fotografías por Álvaro Fernández Prieto
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Los 20 mejores vinos tintos españoles
Un blanco envejecido durante 25 años en barrica corona la cata que destaca las novedades más relevantes de 2022. En el podio no hay tintos .
No sería justo cerrar el balance de 2022, sin que Fuera de Serie cumpliera con su rutina de reunir a un grupo de expertos del sector vinícola para valorar las novedades más relevantes que han irrumpido en el mercado durante el pasado curso. Así que aquí estamos.
En esta oportunidad, convocamos al panel de especialistas en el wine bar de Lavinia, santuario del vino en Madrid desde que abriera sus puertas, en 1999. Un escenario idóneo para enfrentarse al considerable reto de analizar 40 muestras previamente seleccionadas, de las cuales únicamente las 30 mejor valoradas por los catadores son las que se incluyen en estas páginas.
Juan Manuel Bellver (Madrid, 1965), director general de Lavinia, Premio Nacional de Gastronomía , autor de libros, periodista y consabido experto en esta bendita bebida , ejerció de buen anfitrión . Compartió la responsabilidad de juzgar los vinos con quien esto firma, y dos profesionales de distintos ámbitos del sector que completan un panel de catadores diverso. Por un lado, Maite Sánchez (Madrid, 1981), enóloga y directora técnica de la bodega Arrayán (Méntrida), y, por otro, Ismael Álvarez (Cuenca, 1985), que acaba de retornar a Madrid como sumiller de Chispa Bistrot después de una larga temporada ocupándose de la bodega de Nerua Guggenheim Bilbao.
Sin restarle mérito, el vino que corona el podio este año, un blanco de verdejo añejado durante 25 años en barricas, es una rareza que resulta ajena a toda tendencia y no sirve para obtener conclusión alguna. Pero más allá de esta excepción, las puntuaciones finales ponen en evidencia, en la misma línea que en las catas de años anteriores, que los nuevos blancos y generosos que se producen en este país están resultando más atractivos, por regla general, que los tintos .
Según palabras Ismael Álvarez, "nuestra gastronomía pide vinos más singulares". Y no se refiere solo a los blancos y generosos de nuevo estilo. También a tintos y espumosos . Pero, sin duda, hay menos. La extensa cata que tuvo lugar en Lavinia revela también que la calidad del vino español está cada vez más diversificada. Los mejores vinos pueden proceder de viñedos insospechados y dar a conocer a nuevos viticultores que se están esforzando en recuperar variedades que no conocíamos.
Esa es la mejor noticia que podemos obtener del encuentro. Porque enriquece el patrimonio vinícola del país. Y mantiene viva la ilusión de descubrir un nuevo vino que nos emocione.
25 años en Barrica
Edición especial del 25 aniversario de la bodega , procede de la última vendimia que realizó su fundador, en 1997. Su hija lo ha preservado desde entonces en barricas . Juan Manuel Bellver lo celebra como "un vino fuera de normas, que supera la lógica del tiempo". Tipo: Blanco. Productor: Bodegas José Pariente. Zona vinícola : D.O. Rueda. Vol.: 75 cl. Precio: 70 euros.
25 años en Barrica
Cayetano del Pino Amontillado VOS
Aunque las bodegas jerezanas no suelen prodigarse en novedades, este año Cayetano del Pino suma este amontillado con una crianza media de 25 años. Seduce a Maite Sánchez por su "expresión compleja, recuerdos de frutos secos, toques especiados y gran persistencia". Tipo: Gene-roso. Productor: Cayetano del Pino. Zona vinícola : D.O. Jerez. Vol.: 50 cl. Precio: 36 euros.
Cayetano del Pino Amontillado VOS
12 Linajes Gran Vino de Rueda 2021
La joven enóloga Emma Villajos da brillo a la nueva categoría que pretende distinguir a los mejores Rueda con este verdejo de viñedo viejo. Según Ismael Álvarez, "serio, maduro, untuoso, que ahora se disfruta y en unos años estará aún mejor". Tipo: Blanco. Productor: Bodegas Garcigrande. Zona vinícola : D.O. Rueda. Vol.: 75 cl. Precio: 9,5 euros
12 Linajes Gran Vino de Rueda 2021
Ás de Mirabás Sumatorio
La inquieta vocación de Armando Guerra, res-ponsable de Alta Enología de Barbadillo, da lugar a elixires insólitos y apasionantes como este blanco "con alma de manzanilla". Para Sánchez, "un vino para viajar, con carácter, salinidad, yodo... y mucho estilo". Tipo: Generoso. Productor: Bodegas Barbadillo. Zona vinícola : D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda. Vol.: 75 cl. Precio: 35 euros.
Ás de Mirabás Sumatorio
Ars Collecta Josep Raventós 2015.
También es una cuvée de celebración este cava Gran Reserva con el que Codorníu rinde homenaje a su fundador, que elaboró su primer espumoso hace 150 años. "De estilo clásico, ambicioso, serio y muy bien hecho. Se disfruta con placer", apunta Juan Manuel Bellver. Tipo: Espumoso . Productor: Codorníu. Zona vinícola : D.O. Cava. Vol.: 75 cl. Precio: 34,95 euros.
Ars Collecta Josep Raventós 2015.
Roda I Blanco 2019.
El primer blanco de Roda, nacido tras años de pruebas, es una de las novedades que despertó mayor expectación en 2022. "Es un vino complejo, denso y concebido para la guarda, que dará lo mejor de sí en el futuro", asegura el director de Lavinia. Tipo: Blanco. Productor: Roda. Zona vinícola : D.O. Ca. Rioja. Vol.: 75 cl. Precio: 60 euros.
Roda I Blanco 2019
O Cimbro 2021.
Abadía da Cova continúa profundizando en las expresiones que ofrecen los varietales de sus parcelas más preciadas, como en este caso, en el que la merenzao da lugar a un " tinto fino, de enorme pureza, que revela la esencia de su territorio", en opinión de Ismael Álvarez. Tipo: Tinto . Productor: Abadía da Cova. Zona vinícola : D.O. Ribeira Sacra. Vol.: 75 cl. Precio: 28 euros.
O Cimbro 2021
Cuvée S 2019.
La cuvée estelar del nuevo proyecto de José Manuel Pérez Ovejas es, acorde al criterio de Bellver, "un vino rotundo, pero de evidente nobleza, que precisa aún afinarse en botella . Sin duda entusiasmará a los amantes de los grandes tintos castellanos". Tipo: Tinto . Productor: Dominio de Calogía. Zona vinícola : D.O. Ribera del Duero. Vol.: 75 cl. Precio: 170 euros.
Cuvée S 2019
Harmonia 2020.
François Lurton firma este sauvignon blanc notabilísimo, el más ambicioso de cuantos han nacido en España en años recientes. "Con excepcional finura, una expresión de flores y matices exóticos y una acidez precisa y afilada; resulta difícil situarlo entre los blancos españoles", afirma Bellver. Tipo: Blanco . Productor: Campo Eliseo. Zona vinícola : D.O. Rueda. Vol.: 75 cl. Precio: 175 euros.
Harmonia 2020
Provechón Viñas Viejas 2021.
Norrel Robertson, el Master of Wine que se enamoró de los parajes olvidados del viñedo aragonés, saca partido a la parcela más antigua de Calatayud, plantada con la variedad provechón (bobal). "Singular, con sensaciones balsámicas, de moras y chocolate", apunta Álvarez. Tipo: Tinto. Productor: El Escocés Volante. Zona vinícola : D.O. Calatayud. Vol.: 75 cl. Precio: 24 euros.
Provechón Viñas Viejas 2021
Pirene 2020.
El cuarto de los vinos que presenta Torres en su proyecto de recuperación de variedades ancestrales procede de un viñedo en la localidad de Tremp. La pirene da lugar a un tinto "equilibrado, con nítidas sensaciones de fruta negra, acentos florales y paladar fluido", señala la enóloga Maite Sánchez. Tipo: Tinto . Productor: Familia Torres. Zona vinícola : Sin D.O. (Cataluña). Vol.: 75 cl. Precio: 45 euros
Pirene 2020
Noc Brut Rosé
El enólogo Ignacio de Miguel está detrás de este espumoso que llega desde los Montes de Toledo, 100% tempranillo, de color tan tenue que podría pasar por un blanc de noirs. "Original y muy bien hecho, con buen recorrido, ligeramente salino y versátil en la mesa", aprecia el sumiller. Tipo: Espumoso. Productor: Bodegas NOC. Zona vinícola : I.G.P. Tierra de Castilla. Vol.: 75 cl. Precio: 16,95 euros.
Noc Brut Rosé
La Vicalanda Blanco 2021.
Marca de referencia entre los tintos riojanos de los 90, en su primer blanco apuesta por el tempranillo blanco, tan poco habitual que "a ciegas" despista a los catadores . "Rica expresión aromática, con matices florales y minerales; paladar cremoso y buena acidez", aprueba Sánchez. Tipo: Blanco . Productor: Bodegas Bilbaínas. Zona vinícola : D.O.Ca. Rioja. Vol.: 75 cl. Precio: 18 euros.
La Vicalanda Blanco 2021.
La Despistada 2020.
Tarsus se suma a los numerosos blancos que han ido apareciendo en la Ribera del Duero desde que la D.O. aprobara esta tipología, en 2019. Elaborado con albillo mayor "tiene buen volumen, es maduro, con matices especiados y un acento de umami", describe Ismael Álvarez. Tipo: Blanco . Productor: Tarsus. Zona vinícola : D.O. Ribera del Duero. Vol.: 75 cl. Precio: 25 euros
La Despistada 2020
Pie Franco Gran Vino de Rueda 2020.
Otro de los nuevos "grandes vinos de Rueda", aunque en este caso la procedencia es el terruño segoviano de Nieva, donde perviven las viñas más antiguas de la D.O. "Es un blanco de estilo antiguo, marcado por la crianza, con notas de carburante y cierta evolución", indica Bellver. Tipo: Blanco . Productor: Bodegas Nieva. Zona vinícola : D.O. Rueda. Vol.: 75 cl. Precio: 24 euros.
Pie Franco Gran Vino de Rueda 2020
Cau D'en Genís Tino 2021.
La bodega más relevante de la pequeña comarca de Alella continúa revelando las múltiples posibilidades de su territorio, ahora con un tinto fresco y vivaz, en el que la garnacha peluda ofrece "sensaciones balsámicas, de hierbas de monte y un paladar vibrante y sedoso", observa Álvarez. Tipo: Tinto. Productor: Alta Alella. Zona vinícola : D.O. Alella. Vol.: 75 cl. Precio: 19 euros.
Cau Den Genís Tino 2021
Monte Real Cepas Viejas 2021.
La centenaria compañía vinícola asentada en la localidad de Cenicero recupera el brío de antaño con este tempranillo joven de cepas viejas. "Un tinto jugoso, brillante, con buena materia, fresco y que invita a repetir el trago", sugiere el sumiller de Chispa Bistrot. Tipo: Tinto . Productor: Bodegas Riojanas. Zona vinícola : D.O.Ca. Rioja. Vol.: 75 cl. Precio: 15 euros.
Monte Real Cepas Viejas 2021
Fierroca 2020.
100% giró, el "grand cru" de Pepe Mendoza está concebido como un vino de guarda. Procede de un viñedo singular, con suelos con porcentajes de hierro y roca. Maite Sánchez apreció su "elegancia, rasgos clásicos y perfil mediterráneo, con notas balsámicas y de frutas maceradas". Tipo: Tinto . Productor: Pepe Mendoza Casa Agrícola. Zona vinícola : D.O. Vinos de Alicante. Vol.: 75 cl. Precio: 80 euros.
Fierroca 2020
San Cucufate Bancales de Jalón 2018.
Uno de los tres vinos parcelarios que ha presentado San Cobate, es un tinto del Duero muy diferente, que revela la singularidad de una viña de apenas 1,4 hectáreas, con suelos calizos muy pobres. Para Bellver es "delicado y austero, con un estilo casi borgoñón". Tipo: Tinto . Productor: San Cobate. Zona vinícola : D.O. Ribera del Duero. Vol.: 75 cl. Precio: 48,50 euros.
San Cucufate Bancales de Jalón 2018
Moscatel Origen 2019.
A cuatro manos, Oscar Mestre y Pepe Mendoza aportan una nueva visión a los dulces de moscatel, con este elixir que rompe moldes. La enóloga de Arrayán lo considera "muy interesante, con aromas de pino, flor de azahar y piel de naranja, buen volumen y viva acidez". Tipo: Dulce. Productor: Oscar Mestre. Zona vinícola : D.O. Vinos de Alicante. Vol.: 50 cl. Precio: 30 euros.
Moscatel Origen 2019
El Grifo Ancestral Rosé 2022.
La bodega lanzaroteña vive un período de experimentación que le permite encontrar nuevas expresiones, como este espu-moso de vijariego negro. De color fresa y aspecto turbio, entusiasmará a los amantes de los naturales. "Original, no lo apreciará todo el mundo", advierte Álvarez. Tipo: Rosado . Productor: El Grifo. Zona vinícola : D.O. Lanzarote. Vol.: 75 cl. Precio: 24 euros.
El Grifo Ancestral Rosé 2022.
Simbiosis Brut Nature
Ortega firma este insólito espumoso que combina xarel.lo del Penedès con hondarrabi zuri de Vizcaya, y añade como licor de expedición un oloroso de airén de su terruño manchego. El resultado es "armónico, un brut nature que se disfruta con placer", asegura Álvarez. Tipo: Espumoso . Productor: Bernardo Ortega. Zona vinícola : Sin D.O. (Castilla-La Mancha). Vol.: 75 cl. Precio: 15 euros.
Simbiosis Brut Nature
Nectar Tabla Rasa 2021.
Alfredo Arribas, mentor de " vinos desnudos" en los parajes más recónditos del Montsant y Priorat, se asoma ahora a la expresión más contrastada y radical de la malvasía, en esta suerte de vino naranja, turbio y afilado, con ecos de pomelo y melón. "Interesante y extremo", juzga Bellver. Tipo: Blanco . Productor: Vins de Culte. Zona vinícola : Sin D.O. (Cataluña). Vol.: 75 cl. Precio: 40 euros.
Nectar Tabla Rasa 2021
Olmedillo de Roa Rosado 2021.
El primer rosado que Legaris suma a su colección de Vinos de Pueblo ensambla tinto fino de viñedo viejo y blanco de albillo, conjuntando "fruta roja, finos matices anisados y un paladar fresco, elegante y sutil", según percibe Maite Sánchez. Tipo: Rosado. Productor: Legaris. Zona vinícola : D.O. Ribera del Duero. Vol.: 75 cl. Precio: 22,95 euros.
Olmedillo de Roa Rosado 2021
Senderos de Ukan 2019.
Segundo vino del joven proyecto de Koldo Eguren, quinta generación de una familia de referencia en el viñedo riojano. "Maduro, sabroso, de estilo moderno, con el matiz especiado que aporta el roble nuevo, tiene la virtud de conformar a todos los gustos", argumenta Álvarez. Tipo: Tinto . Productor: Ukan Winery. Zona vinícola : D.O.Ca. Rioja. Vol.: 75 cl. Precio: 21,5 euros.
Senderos de Ukan 2019.
Dios Baco en Fino Rama saca 30 Aniversario
Para celebrar los 30 años de la refundación de su bodega , José Páez seleccionó cinco botas de la "andana familiar", para presentar esta saca especial que recupera el carácter de los finos antiguos. Embotellado "en rama", Sánchez distingue sus matices "de vieja bodega". Tipo: Generoso. Productor: Dios Baco. Zona vinícola : D.O. Jerez. Vol.: 50 cl. Precio: 16,40 euros.
Dios Baco en Fino Rama saca 30 Aniversario
Zarcillos de Ju Dulce 2021.
Nacho Álvarez, artífice del Pago de los Abuelos berciano, se aventura en otros territorios del viñedo leonés para concebir este fragante dulce que seduce a la enóloga de Arrayán con sus aromas "de jazmín y azahar, recuerdos de fruta blanca, precisa acidez y delicioso paso por boca". Tipo: Dulce. Productor: Nacho Álvarez. Zona vinícola : V.T. León. Vol.: 50 cl. Precio: 6 euros.
Zarcillos de Ju Dulce 2021
Abadía de Poblet Rosado 2021.
Con garnacha cultivada en las únicas viñas del monasterio de Poblet y trepat de cepas viejas se obtiene este rosado honesto, y ajeno a las modas. "Sin ser exuberante, tiene una buena expresión de fruta y resulta convincente por su autenticidad", afirma Álvarez. Tipo: Rosado . Poductor: Abadía de Poblet. Zona vinícola : D.O. Conca de Barberà. Vol.: 75 cl. Precio: 17,95 euros.
Abadía de Poblet Rosado 2021
Finca La Pared Garciano 2019.
Tinto intenso y con carácter rotundo, integra la gama de tres vinos que Marco Real ha presentado con el fin de exhibir la calidad de su viñedo más preciado, Finca La Pared, localizado en la Sonsierra navarra. "Opulento y ambicioso, está bien elaborado", concluye Sánchez. Tipo: Tinto . Productor: Marco Real. Zona vinícola : D.O. Navarra. Vol.: 75 cl. Precio: 22 euros
Finca La Pared Garciano 2019
Lo Más 2019.
Joan Àngel Lliberia, sabio intérprete de las mejores garnachas de la Terra Alta, apunta a lo más alto en su nueva cuvée , asociando garnacha peluda y cariñena para perfilar un tinto "suculento, con rica expresión de fruta y flores, pero taninos aún por pulir", según observa Ismael Álvarez. Tipo: Tinto . Productor: Edetària. Zona vinícola : D.O. Terra Alta. Vol.: 75 cl. Precio: 80 euros.
Lo Más 2019.