Enrique Pérez (Deoleo): Los aprendizajes de la IA nos han permitido una actuación predictiva en planta y la reducción...

30/01/2026

En: alimarket.es
Digital

Deoleo concede un papel fundamental a la inteligencia artificial (IA), entendida como "pilar de transformación y palanca de competitividad y eficiencia" y cuyos aprendizajes se están aplicando en toda su cadena de valor. Enrique Pérez Jiménez, responsable de Tecnologías de la Información (TIC) de la compañía -líder marquista mundial de aceite de oliva-, describe las herramientas y mejoras que ha propiciado y adelanta los próximos pasos.