Arrastrados por los cítricos y el ajo, el precio de los alimentos pagado por los consumidores en abril fue 4,6 veces superior al que recibieron los productores en origen, según los datos analizados por la organización agraria COAG, una décima más que en marzo . El Índice de Precios en Origen y Destino (IPOD) calculado por COAG señala que los alimentos de origen agrícola se multiplicaron por 4,95 y los ganaderos por 3,28.
Entre los productos hortofrutícolas destacan cítricos como la naranja (con una diferencia del 962 %), que pasa de 0,13 a 1,38 euros/kilo entre origen y destino. COAG ha resaltado también la diferencia en el limón, un 867 %, de 0,21 euros/kilo a 2,03 euros/kilo.
Asimismo, destaca el ajo, que se paga en origen a 0,67 y se cobra en destino a 8,06, un 706% de diferencia. Por el contrario, el champiñón registró el menor diferencial de precios, de un 103 %, con 1,90 euros/kilo en origen y 3,85 euros/kilo en destino.
Al margen de las consecuencias los cítricos y el ajo, en los productos ganaderos, los precios se multiplicaron por 3,28 y la mayor diferencia correspondió nuevamente al cerdo, que creció un 365 % al pasar de 1,21 euros en origen a 5,63 en destino.
Le sigue la ternera de primera categoría, con una diferencia porcentual del 294 %: de 4,10 euros/kilo a 16,16 euros/kilo en el lineal.
ÍNDICE DE PRECIOS EN ORIGEN Y DESTINO ( IPOD ) DE LOS ALIMENTOS
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ABRIL 2019
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Producto PRECIO PRECIO DIF
(2) ORIGEN DESTINO (1) (%)
euros/kg euros/kg
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ACEITUNAS ENTAMADAS 0,95 4,70 4,95 395 %
ACEITE OLIVA VIRGEN EXTRA 2,33 4,89 2,10 110 %
ACELGA 0,47 1,96 4,17 317 %
AJO 0,67 5,40 8,06 706 %
ALCACHOFA 0,47 2,64 5,62 462 %
BERENJENA 0,29 1,77 6,10 510 %
BROCOLI 0,33 2,50 7,58 658 %
CALABACIN 0,38 1,71 4,50 350 %
CEBOLLA 0,49 1,21 2,47 147 %
CHAMPIÑON 1,90 3,85 2,03 103 %
COLIFLOR 0,42 1,73 4,12 312 %
LECHUGA 0,13 0,97 7,46 646 %
PATATA 0,36 1,02 2,83 183 %
PEPINO 0,35 1,72 4,91 391 %
PIMIENTO ROJO 0,55 2,24 4,07 307 %
PIMIENTO VERDE 1,05 2,32 2,21 121 %
REPOLLO 0,20 1,35 6,75 575 %
TOMATES DE ENSALADA 0,64 2,04 3,19 219 %
ZANAHORIA 0,42 1,03 2,45 145 %
FRESÓN 0,73 3,15 4,32 332 %
LIMÓN 0,21 2,03 9,67 867 %
MANDARINA 0,28 1,67 5,96 496 %
MANZANA 0,35 2,02 5,77 477 %
NARANJA 0,13 1,38 10,62 962 %
PERA 0,46 1,99 4,33 333 %
PLÁTANO 0,89 2,22 2,49 149 %
TERNERA 1ª 4,10 16,16 3,94 294 %
CORDERO 3,01 10,46 3,48 248 %
POLLO 0,87 3,08 3,54 254 %
CERDO 1,21 5,63 4,65 365 %
CONEJO 1,93 5,86 3,04 204 %
HUEVOS M 0,85 1,44 1,69 69 %
LECHE VACA 0,29 0,75 2,59 159 %
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IPOD AGRÍCOLA 4,95
IPOD GANADERO 3,28
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IPOD GENERAL 4,60
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(1) IPOD: Número de veces que se multiplica el precio en origen hasta que llega al consumidor
(2) Lechuga(/ud); Espárrago verde (/manojo); Huevos /docena); Ternera (kg/canal); Conejo kg/vivo; Cordero (kg/vivo de 25 kg y pascual 1ª); Cerdo (/kg para 20kg) y pollo /kg vivo; Aceituna entamadas; Cítricos (incluida recolección).
Datos elaborados por COAG (precios en origen), y por la Unión de Consumidores de España (UCE) y la Confederación Española de Amas de Casa, Consumidores y Usuarios (CEACCU) para los precios en destino.