El giro cultural que ha dado la conserva en Murcia

26/01/2026

En: elconfidencialdigital.com
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Bajo el lema "Alcantarilla en conserva" , el municipio murciano celebra del 19 al 22 de marzo un evento pionero que eleva la conserva a símbolo de identidad y motor de innovación. La cita contempla actividades gastronómicas, culturales y educativas con un claro enfoque en la sostenibilidad El evento incluye showcookings a cargo de chefs de prestigio como María Gómez (Magoga) y Freddy Salmerón (OXOX) , que reinterpretan productos enlatados con técnicas de vanguardia. Además, se ofrecerán catas sensoriales que exploran el potencial organoléptico de conservas locales, incluyendo propuestas vegetarianas y sin gluten Gastronomía, arte y conciencia ecológica La programación abarca mucho más que cocina. Se han organizado talleres creativos con envases reciclados, exposiciones temáticas y espectáculos urbanos como grafitis realizados con latas. También habrá conciertos , actividades para escolares y actuaciones circenses, consolidando el evento como cita cultural integral Desde el Ayuntamiento se destaca que esta acción pretende reivindicar el pasado industrial de la localidad , al tiempo que se proyecta hacia el futuro mediante la innovación , la educación ambiental y la gastronomía de calidad Una cocina con raíces y proyección internacional La alcaldesa de Alcantarilla ha subrayado el compromiso con la tradición hortofrutícola y la excelencia culinaria de la región. " La conserva es parte esencial de nuestra historia , y queremos mostrar al mundo que puede ser también sinónimo de creatividad y alta cocina ", señaló en la presentación del proyecto. La ciudad busca así consolidarse como referente gastronómico del sureste español , promoviendo el turismo cultural y gastronómico en torno a un producto humilde pero versátil , que forma parte del patrimonio colectivo Participación de productores y agentes del sector El evento contará con la implicación de productores locales de conservas instituciones educativas , artistas y asociaciones culturales. Se trata de un proyecto colaborativo que trasciende el ámbito culinario para convertirse en un escaparate de talento y tradición Además, habrá mesas redondas con expertos en sostenibilidad industria alimentaria y marketing gastronómico , reforzando el componente divulgativo del encuentro. Alcantarilla recupera su alma conservera Durante cuatro días , Alcantarilla reivindica su papel histórico como enclave clave de la industria conservera murciana. Esta iniciativa representa una nueva forma de entender la tradición , adaptándola a las demandas del siglo XXI sin perder sus raíces. Con una cuidada propuesta escénica, culinaria y formativa "Alcantarilla en conserva" se perfila como uno de los eventos más singulares del calendario gastronómico nacional en