Conozca algunos de los mejores vinos de Castilla-La Mancha para 2023
Compartir
GASTRONOMÍA
Conozca algunos de los mejores vinos de Castilla-La Mancha para 2023
La Guía Vinos Gourmets recoge algunas de las grandes creaciones de bodegas de todas las latitudes y denominaciones de origen de la región
ABC
1
Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2019
Enclavada entre los Montes de Toledo y el Parque Nacional de Cabañeros, se encuentra la pequeña bodega que ha elaborado uno de los mejores tintos de España para el próximo año: el Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2019. Esto es, al menos, lo que consideran los responsables de la Guía Vinos Gourmets 2023, que se ha publicado este mes de noviembre y que ha otorgado a este vino una calificación de 95 puntos, lo que le convierte en uno de los que mejor nota ha obtenido de todo el país. De ahí la importancia de este nuevo reconocimiento al Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2019, que es un ' Vino de Pago ', que es como se conoce a la más alta calificación que contempla la legislación, es decir, una Denominación de Origen Protegida particular que se caracteriza por la singularidad del enclave, los suelos y el clima de un viñedo y una bodega, lo que hace que se obtengan vinos excepcionales. Una particularidad que está limitada tan solo a 24 bodegas españolas. Una lenta maduración, un clima peculiar y una elaboración artesanal «en armonía con la tierra» -lema de esta bodega-son las armas con las que cuenta para producir unos vinos de excelente calidad reconocidos a nivel nacional e internacional. Uno de ellos, cómo no, es el Dehesa del Carrizal Cabernet Sauvignon 2019. Su elaboración es lenta y cuidada, con largas maceraciones, una crianza de 12 a 14 meses en barrica de roble francés y fermentación en tinos de madera. Reposa unos meses en botella antes de salir al mercado, lo que da a lugar a un vino que atesora matices de monte bajo, especias y minerales. De color rojo burdeos-granate, limpio y brillante, en nariz destacan los aromas a frutos muy maduros y tostados, mientras que en boca es carnoso, con taninos bien integrados y agradable postgusto. Por algo es considerado por muchos «el mejor Cabernet de España».
2
El Vínculo Paraje La Golosa 2016
La bodega castellano-manchega de Familia Fernández Rivera, El Vínculo , en Campo de Criptana (Ciudad Real), también ha logrado buenas puntuaciones en la Guía Vinos Gourmets 2023 a tres de los caldos elaborados por ella con 94 puntos al Paraje la Golosa 2016, 92 a El Vínculo 2018 y 90 al Alejairén 2020. Destaca el primero de ellos, El Vínculo Paraje La Golosa Gran Reserva 2016, que se caracteriza por ser un vino 100% Tempranillo cuya vista presenta un tinto color granate con capa intensa, limpio y brillante. En nariz destaca por la fruta madura tipo cereza y ciruela, con aromas especiados, notas ahumadas y hoja de tabaco seco, aportando madurez y plenitud. Se trata de un vino sedoso y elegante de entrada en boca serio y profundo con un final fresco que recuerda a los complejos matices que encontramos en nariz. En definitiva, todos estos reconocimientos demuestran que el sueño de la Familia Fernández Rivera se ha hecho realidad y ahora su proyecto, en manos de la tercera generación de una gran tradición vitivinícola, lidera una empresa que se adapta a los tiempos y continúa expandiéndose. No en vano, han vivido y vive rodeada de viñedos, y siente respeto, amor y orgullo por sus raíces porque, como dicen ellas: «La tierra se expresa a través del vino».
3
Blas Muñoz Cepas Viejas 2016
Este vino es creación de Viñedos y Bodegas Muñoz , un proyecto vitivinícola de larga tradición familiar que, sin embargo, se ha adaptado a los nuevos tiempos, convirtiéndose en un referente de las modernas bodegas de La Mancha. Bienvenido Muñoz Pollo, ingeniero agrónomo y máster en enología y viticultura, es quien comanda ahora esta bodega ubicada en el municipio toledano de Noblejas, donde produce algunos de los mejores vinos de calidad de la Denominación de Origen La La Mancha. Las cualidades propias del viñedo, junto con las modernas instalaciones de producción, envejecimiento y embotellado, así como la implantación de sistemas de calidad, conforman el conjunto perfecto para la consecución de un producto final a la altura del paladar más exigente. Actualmente Viñedos y Bodegas Muñoz distribuye sus vinos en más de treinta países. El reconocimiento a la calidad de los vinos producidos en Viñedos y Bodegas Muñoz, está avalado por los numerosos galardones obtenidos tanto en certámenes nacionales como internacionales. Prueba de ello es, por ejemplo, la inclusión de cuatro de sus creaciones -Finca Muñoz Colección de la Familia Blanco 2021, Blas Muñoz Chardonnay 2020, Finca Muñoz Colección de la Familia Tinto 2019 y Blas Muñoz Cepas Viejas Tempranillo 2016- en la Guía Vinos Gourmets 2023. Destacan los 94 puntos conseguidos por este último, el Blas Muñoz Cepas Viejas Tempranillo 2016. Elaborado bajo la VT Castilla, un monovarietal de Tempranillo procedente de cepas centenarias y una crianza en barrica de roble francés y americano de 12 meses. Un tempranillo de cepas viejas fiel reflejo de su variedad que se caracteriza por su color cereza intenso con ribete rubí, con aromas varietales, frutos rojos y moras, notas especiadas y de monte bajo, integradas con notas de madera tostada y vainilla, siendo en boca sedoso, redondo y equilibrado, con buena estructura y persistencia.
4
Torre de Barreda Pañofino 2019
Bodegas Barreda es una empresa moderna que tiene como objetivo la elaboración de vinos de calidad, completando un proceso que comienza en el campo con el desarrollo de la viña y culmina con la comercialización de la botella. Entienden el vino como un producto universal que materializa la expresión cultural de una determinada tierra, y como complemento espiritual de la comida dentro del arte de la gastronomía. Su origen se sitúa en la elaboración tradicional de vinos por parte de la familia Barreda en la localidad toledana de Corral de Almaguer. El archivo familiar confirma antecedentes de elaboraciones de caldos en el siglo XVIII, si bien la actual bodega fue construida por Manuel de la Barreda Treviño en el año 1945. Juan de la Barreda Acedo-Rico planta toda la viña de regadío y comienza el embotellado de los vinos bajo la marca Torre de Barreda, que hace referencia a la Torre de la casa familiar construida en el siglo XVII. Fruto de la búsqueda de calidad que persiguen desde Bodegas Barreda nacen vinos de referencia y que no paran de obtener reconocimientos, como los obtenidos en la Guía Gourmets 2023 por Torre de Barreda Colección 2019, Torre de Barreda Garnacha 2019 y Torre de Barreda Pañofino 2019. Este último ha obtenido 94 puntos y es el que más satisfacción ha dado a la bodega en cuanto a premios. Pañofino es el nombre de su viñedo más viejo, del que proceden las uvas con las que elaboramos este vino, donde la variedad Tempranillo alcanza su máxima expresión. La viña se plantó en los años 40 y fue una de las primeras que se plantó en la zona al finalizar la Guerra Civil española. La primera añada embotellada fue la del 2004 y, según su nota de cata, es de color rojo picota con ligeros reflejos violáceos y de intensidad alta. Tiene una gran carga de fruta madura con sabor a madera por detrás. En boca, también se paladean notas de frutas negras frescas, ciruelas y moras. Aunque manda la fruta por su juventud, van apareciando notas minerales, especiados y tostados sobre fondo balsámico. En nariz, tiene recorrido largo y amplio, resulta graso, untuoso y corpulento, con un postgusto muy largo e intenso. En definitiva, Pañofino es un vino muy potente e intenso con una boca muy equilibrada.
5
Alaya Tierra 2020
Esta es la joya de la corona de Bodegas Atalaya , una de las bodegas del grupo Viñas Familia Gil, empresa con una larga tradición vitivinícola que llega hasta el 1916 y nace en Jumilla (Murcia). Sin embargo, el vino del que aquí hablamos está adscrito a la vecina Denominación de Origen Almansa, en la provincia de Albacete, y sus viñedos se sitúan a más de 700 metros sobre el nivel del mar, asentados en suelos mayoritariamente calizos. Sus vides, que mantienen la fuerza de los siglos, producen frutos de la máxima expresión de las variedades autóctonas Garnacha Tintorera y Monastrell. El resultado son vinos tintos expresivos y sedosos que mantienen la esencia escarlata de la tierra, como es el caso de Alaya Tierra 2020, que ha sido elegido como uno de los vinos de más alto valor de España en la Guía Gourmets 2023, con 93 puntos. Según Miguel Gil, el alma máter de este proyecto, Alaya Tierra es «muy fácil de consumir, a pesar de su concentración y complejidad» . Pero, tal y como apunta, lo que más caracteriza a este vino es su exclusividad. A su juicio, «es un vino único por sus características, por la variedad con la que está elaborado, la procedencia, el viñedo del que nace, el sistema de cultivo y de elaboración, su crianza, ... Todo ello hace de este vino una auténtica rareza». No tienen que envidiarlo mucho los otros dos vinos que elabora esta bodega -Laya y La Atalaya del Camino-, otros dos tintos en los que la Garnacha Tintorera se mezcla con un pequeño porcentaje de Monastrell para dar como resultado vinos muy buenos, pero más fáciles de tomar. Este tinto elaborado con Garnacha Tintorera es de color picota intenso de capa muy alta y vivos tonos rojos. Tiene un interesante y complejo conjunto aromático donde destacan minerales y frutas rojas negras muy maduras, con gratos recuerdos de madera nueva. En boca se muestra amplio, potente, denso y maduro , con una equilibrada acidez y sedosa textura que sorprende con una original dulzura en un larguísimo final. En el éxito de los vinos de Bodegas Atalaya tiene mucho que ver, opina su responsable, la denominación de origen a la que están adscritos. Según explica Gil, las denominaciones que cuentan con variedades de uva autóctonas o muy arraigadas desde hace mucho tiempo, como es el caso de Almansa con la garnacha tintorera, son las que están llamadas triunfar en un momento como el actual, en el que las bodegas que las conforman tienen su objetivo en conseguir vinos de calidad.
Ver comentarios (0)