China acelera el sacrificio de cerdos ante el exceso de oferta y la baja demanda

20/04/2026

En: eurocarne.com
Digital

La producción de carne de cerdo en China creció un 4,2% durante el primer trimestre de 2026, alcanzando las 16,69 millones de toneladas. El incremento responde a una estrategia de los productores para gestionar el excedente de animales en un mercado marcado por el consumo débil y el desplome de los precios. Según datos de la Oficina Nacional de Estadísticas (NBS), los ganaderos chinos sacrificaron 200,26 millones de cabezas entre enero y marzo, un 2,8% más que el año anterior. A pesar de los intentos por reducir el tamaño de las piaras, la eficiencia productiva ha contrarrestado estos esfuerzos, manteniendo una oferta elevada. Esta saturación ha impactado directamente en el valor de mercado que ha pasado de los 14,9 yuanes por kg de animal vivo a los actuales 8,7 yuanes/kg, unos 1,28 $. Los analistas consultados por Reuters coinciden en que la reducción de la capacidad instalada es más lenta de lo previsto. Aunque el sector del vacuno y otras proteínas suelen fluctuar, la industria porcina -que alberga a la mitad de los cerdos del mundo en China- enfrenta una crisis estructural por el desequilibrio entre una producción acelerada y una demanda interna que no repunta. Para estabilizar el sector, las autoridades chinas han instado a las grandes empresas a reducir el número de cerdas reproductoras, limitar el peso de los animales antes de sacrificio a 120 kg. Además ha endurecido el acceso a créditos y ayudas para las empresas. Se espera que la situación de sobreoferta persista hasta el tercer trimestre de este año, momento en el que los precios podrían iniciar una leve recuperación.