Bodegas Robles ha participado hoy en la jornada 'Spain Food Nation: China, EEUU, Japón, México y Reino Unido, mercados estratégicos para la industria alimentaria', celebrada en el auditorio de ICEX en Madrid. Francisco Robles, gerente y socio propietario de la bodega montillana, ha formado parte de la mesa dedicada al posicionamiento internacional de los productos ecológicos y sostenibles. El encuentro, organizado por ICEX España Exportación e Inversiones junto con las Oficinas Económicas y Comerciales de España en los cinco mercados y con la colaboración del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, ha presentado las conclusiones de los Consejos Asesores de la industria alimentaria y las orientaciones para la promoción de los productos españoles. La mesa 'Los productos ecológicos y sostenibles: Mucho más que una tendencia para posicionarse en el mercado' ha reunido a Francisco Robles, Salz Media, de Salz y Salz; Verónica Ruiz, de Quesos Casas de Hualdo; y Diego Granado, secretario general de Ecovalia. La sesión ha estado moderada por María Naranjo, directora de Industria Agroalimentaria de ICEX. Garantía externa Francisco Robles resume el vínculo entre certificación y trabajo diario de la bodega: "El sello ecológico aporta una garantía externa sobre nuestra forma de producir. Y nuestro trabajo consiste en respaldar esa garantía cada día, con decisiones concretas". Ese compromiso se materializa en prácticas como las cubiertas vegetales, el cuidado de la biodiversidad del viñedo, la medición de la huella de carbono y el uso de energía solar. Las presentaciones han destacado la importancia de adaptar la comunicación a cada mercado, explicar el origen y la elaboración y facilitar que el consumidor encuentre y pruebe el producto. En el caso del vino, la formación de sumilleres y distribuidores y las experiencias gastronómicas han aparecido como vías para acercar referencias menos conocidas al público. La experiencia comercial de Robles también muestra que acceder a un comprador interesado en lo ecológico no elimina la presión sobre el precio. En relación con una gran importadora holandesa de vino convencional que estaba entrando en el segmento ecológico, Francisco Robles señala: "Lo ecológico tuvo un valor comercial claro: Nos permitió acceder a esa oportunidad. Pero no cambió la manera de negociar del comprador". Fundada en 1927 en Montilla (Campiña Sur), Bodegas Robles desarrolla desde finales de los años noventa una trayectoria vinculada a la viticultura ecológica. La bodega combina la tradición de Montilla-Moriles con la innovación en vinos, vermuts y vinagres, manteniendo el vínculo entre sus productos, el viñedo y el territorio.