Así nos engañan las etiquetas: sopa de ave con un 0,8% de pollo y mermelada 'diet' repleta de azúcar

25/07/2024

En: elpais.com
Digital

Una sopa de ave que contiene un 0,8% de pollo. Unas tostadas con jamón que no tienen jamón. Una mermelada diet repleta de azúcar. Los productos envasados no siempre son lo que parecen. La industria alimentaria usa diferentes trucos para camuflar los ingredientes más dañinos (como las grasas, el azúcar o la sal) y hacer pasar los alimentos por más sanos y apetitosos. Lo sabe bien la periodista Laura Caorsi (Montevideo, 45 años), que acaba de publicar Comida fantástica. Manual de urgencia para aprender a leer los envases alimentarios (Vergara), un libro en el que ayuda a los consumidores a ser más conscientes de lo que compran. Sometemos a un test a varios alimentos que se consumen habitualmente y que se pueden encontrar en los supermercados. "Muchos productos envasados tienen publicidad en la parte frontal de los alimentos. Lo que tenemos que hacer es buscar la información, que suele estar detrás", explica Caorsi. "Para leer bien una etiqueta hay tres pasos fundamentales: buscar el nombre real del producto, que no tiene por qué ser igual que el nombre fantástico [el que aparece delante], y también la lista de ingredientes y el valor nutricional", añade. En el vídeo que acompaña a esta información se puede ver el resultado del test.