Aceites Abril ha vuelto a marcar presencia en el Salón Gourmets de Madrid, el escaparate anual más importante de alimentos y bebidas de alta gama dirigido a profesionales de la gastronomía, consolidando así su posición como referente del sector oleícola en el mercado nacional e internacional.
La firma ourensana ha aprovechado esta edición para presentar una de sus grandes novedades: l a nueva familia de biberones de aceite, disponible para aceite de oliva virgen extra, aceite de oliva suave, aceite de oliva intenso y aceite de girasol. Una propuesta pensada para dar respuesta a las necesidades de un consumidor y un sector profesional cada vez más exigente, que busca comodidad, precisión y calidad en el uso diario del aceite tanto en cocina doméstica como en entornos de hostelería.
Maridaje con talento joven
Para poner en valor la versatilidad culinaria de sus aceites, Aceites Abril contó en su stand con Héctor Fandiño, ganador de la IV edición del certamen "Talentos by Abril", que distingue al mejor chef novel estudiante de cocina del noroeste de España. Fandiño demostró cómo los aceites de Abril son capaces de elevar y realzar los productos de proximidad con denominación de origen a través de dos elaboraciones de altura.
En la propuesta salada, el joven chef presentó un redondo de I.G.P. Ternera Gallega cocinado a baja temperatura con golpe de horno al estilo roastbeef , una técnica que preserva la jugosidad y textura de la carne mientras el exterior adquiere ese característico acabado dorado. El plato se completó con una salsa tártara elaborada con aceite de oliva virgen extra Abril picual, cuyo carácter ligeramente picante y personalidad intensa aportó un contrapunto perfecto a la suavidad de la ternera gallega.
Para el cierre dulce, Fandiño apostó por una mousse de D.O.P. queso Gamonéu con Abril Colleita Propia, servida sobre panchón y acompañada de una m ermelada de aceite elaborada con aceite de oliva virgen extra Abril Arbequina. La suavidad y dulzura natural de la arbequina, combinada con la untuosidad del queso asturiano de denominación de origen, dio como resultado una propuesta sorprendente que evidenció la capacidad del aceite de oliva virgen extra para conquistar también el terreno de la repostería y los postres de alta cocina.
Ambas elaboraciones pusieron de manifiesto el talento emergente de la cocina del noroeste de España y el papel del aceite de oliva virgen extra como ingrediente protagonista, más allá de su uso tradicional como aderezo.
Maridaje Héctor Fandiño Stand Aceites Abril. CEDIDA
Visitas institucionales
El stand de Aceites Abril en esta edición del Salón Gourmets se convirtió en punto de encuentro para algunas de las más destacadas personalidades institucionales de Galicia. El Presidente de la Xunta de Galicia, Alfonso Rueda, visitó el espacio de la empresa ourensana acompañado por la Conselleira de Mar, Marta Villaverde, en una visita que subraya el reconocimiento institucional al papel de Aceites Abril como embajadora de la calidad agroalimentaria gallega en los mercados nacionales e internacionales. Asimismo, también estuvieron presentes la Conselleira de Medio Rural, María José Gómez Rodríguez, y Martín Alemparte, Director de la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria (AGACAL), reforzando así el respaldo de la Administración autonómica a esta empresa familiar ourensana. En esta 39 edición Galicia ha brillado como Comunidad Autónoma Invitada en el Salón Gourmets.
Presencia internacional en auge
Esta participación en Gourmets se enmarca en la estrategia de internacionalización de Aceites Abril, que continúa reforzando su presencia en ferias de referencia mundial, asistiendo durante este 2026 a Gulfood en Dubai, Foodex enTokio, Alimentaria en Barcelona y SIAL China. En la actualidad, la empresa exporta sus productos a mas sesenta mercados en todo el mundo, desde los mercados tradicionales europeos y americanos hasta destinos tan lejanos como Taiwan, Corea del Sur o Australia.