Con la llegada de septiembre , los días son menos calurosos y las noches más frescas, lo cual es un alivio después de un verano en el que las altas temperaturas han sido la norma. Para despedir la estación y sobrevivir a los últimos días de calor, esta semana os compartimos una selección de siete vinos refrescantes, entre los que encontraréis cavas, blancos , rosados y tintos producidos con las uvas de siete paisajes vinícolas y bodegas diferentes. Son los siguientes: 1 Mas Xarot Brut Nature gr 2016, Mas Xarot DO Cava Variedades de uvas: Xarel.lo, Macabeo, Parellada, Pinot Noir Precio: 18 euros Se trata de un cava seco, al que no se ha añadido licor de expedición y sus más de cinco años de crianza no pasan desapercibidos. Su color algo dorado manifiesta su crianza y su burbuja es fina y cremosa. Destacan aromas de manzana asada , frutos secos , orejones, levaduras y fina confitería. El paso de boca es amplio y en su final repican de nuevo las notas de crianza. 2 Albamar 2021, Albamar DO Rias Baixas Variedades de uvas: Albariño Precio: 14 euros Los viñedos se encuentran muy próximos a la Ría de Arosa, en la subzona de Val do Salnés y están asentados en suelos arenosos. La expresión en este vino blanco es muy varietal, cítrica, fresca, floral, con fruta de hueso y blanca. En la boca sus meses con las lías le dan cierta densidad en el paso y deja para el final una sensación mineral y de pedernal. 3 Endogen Vinyes Velles Xarel·lo blanc 2021, Finca Mas Perdut Penedès Variedades de uvas: Xarel·lo Precio: 14 euros Vino de color amarillo verdoso intenso. En nariz es tan intenso como complejo, recordándome a los vinos criados con lías, donde destacan las frutas de hueso, lichis , hierbas secas, membrillo, pomelo y naranja desecada. En la boca disfruta de buena acidez, densidad y amplitud. Vino muy jugoso en su conjunto, donde en su largo final vuelven a destacar las notas cítricas. 4 Huerto de la Condesa rosado los cipreses 2021, Huerto de la Condesa DO Sierras de Málaga Variedades de uvas: Garnacha Precio: 14 euros Delicioso vino rosado procedente de la finca Huerto de la Condesa, en la zona de Ronda. Para quien se defina profano en el terreno de adivinar los aromas del vino, este pone muy en evidencia notas de melocotón , albaricoque y pomelo. Se expresa floral y balsámico. La boca es muy golosa pero con una acidez refrescante. 5 Cotexa 2020, El Hato y el Garabato DO Arribes Variedades de uvas: Juan García, Bruñal, Tinta Jeromo, Bastardo, Rufete, Gajo Arroba, Doña Blanca y Godello Precio: 14 euros José Manuel Benéitez con el apoyo y cariño de su mujer, es la persona que gestiona con un trabajo meticuloso este proyecto, que tuve la suerte de visitar este verano. Uno de sus vinos más frescos, factor común en todos los que elabora, es Cotexa. Se trata de un vino que muestra el viñedo viejo de Arribes y su tradicional mezcla de uvas locales. Es refrescante, de pulida tanicidad y sedoso. Se expresa muy frutal, herbal, floral y seductor en su conjunto. No destacan sus siete meses de paso por barrica. 6 Cantariña 2 viña de los pinos 2017, Cantariña Vinos de Familia DO Bierzo Variedades de uvas: Mencía, Doña Blanca, Palomino, Garnacha tintorera Precio: 14 euros Este vino tinto es una buena puesta en escena de la camaleónica uva Mencía en su papel más fresco. Su corta crianza de ocho meses lo redondea en la boca, pero no domina sobre sus uvas de viña vieja. Buena concentración de frutos rojos frescos, flores tipo violeta y herbales. En la boca es jugoso y con buena acidez. 7 Augalevada Mercenario 2019, Augalevada DO Ribeiro Variedades de uvas: Caiño da Terra, Espadeiro, Brancellao y Caiño Longo Precio: 21 euros Se trata de un vino tinto que refleja muy bien el entorno donde se desarrollan los viñedos y plasma muy bien la filosofía de sus elaboradores. Es absolutamente jovial, floral, fresco, elegante y frutal. En la boca tiene fresa ácida que cruje en el paso, muy buena acidez, delicada tanicidad y un final que recuerda al pomelo rosa.