El evento líder en gastronomía y equipamiento hotelero reunirá 3.300 empresas y espera recibir 110.000 visitantes Alimentaria+Hostelco regresa del 23 al 26 de marzo de 2026 al recinto Gran Via de Fira de Barcelona consolidándose como plataforma ferial para toda la cadena de valor del retail y el foodservice. Una edición que reunirá toda la industria alimentaria, potenciando el sector HORECA (Hoteles, Restaurantes y Cáterings) e incrementando el impacto internacional con más del 36% de los expositores procedentes de mercados exteriores. La próxima edición estará marcada por el 50º aniversario de Alimentaria, que nació en 1976 como el primer gran salón profesional en España dedicado exclusivamente a la industria alimentaria. Medio siglo después, el certamen ocupará 100.000 m² distribuidos en siete pabellones, con crecimientos notables como el 41% en la oferta expositiva internacional respecto a la edición anterior. Así, de las más de 3.300 empresas participantes, cerca de 1.200 proceden de 70 países, lo cual representa más del 36% del total y confirma el creciente peso global del certamen. Europa (con Polonia como País de Honor), Asia y Latinoamérica concentran una destacada representación empresarial, reforzando así el carácter estratégico del salón como punto de encuentro de la industria alimentaria mundial. Este año, más de 3.3000 participarán en la Alimentaria+Hostelco, que ocupará hasta 100.000 m² distribuidos en siete pabellones Además, con el objetivo de impulsar la apertura de nuevos mercados y maximizar las oportunidades comerciales, la organización, en colaboración con el ICEX, ha invitado a 1.500 grandes compradores e importadores de 100 países, así como a 1.200 nacionales, con la previsión de superar las 14.500 reuniones de negocio. Entre las compañías internacionales confirmadas figuran KeHE, Bidfood, Bergfood, Cotswold Fayre, Sonae, PriceSmart, Walmart, GPA, La Comer, BigBasket y Alkosto. También estarán representadas todas las comunidades autónomas españolas, encabezadas por Cataluña, Castilla y León, Andalucía, Madrid, Comunidad Valenciana y Murcia, reflejando la fortaleza y diversidad territorial de la industria alimentaria. El certamen reunirá tanto grandes corporaciones como pymes y empresas familiares. A esto se suma la fidelidad de compañías que han acompañado el salón durante sus 50 años de historia, como bonÀrea, Coca-Cola, Dani, Danone, Damm, Iliada Foods, Elgorriaga, Helios, Lacasa, Noel, Santiveri o Ybarra, ejemplo de la solidez y continuidad de la industria alimentaria española. Para Antoni Llorens, presidente de Alimentaria, "estamos ante una edición histórica. Alimentaria se ha consolidado como una plataforma única para que la industria alimentaria impulse negocio, conocimiento y proyección global". Alimentaria+Hostelco 2026 se estructurará en diferentes sectores especializados. Intercarn volverá a ser el salón más grande, con 350 empresas en 15.000 m², el 25% del total. La oferta se completará con áreas como Organic Foods y La Plaza Eco, Alimentaria Trends y Fine Foods, orientadas a la innovación y al valor añadido; Grocery Foods, que reúne la oferta más transversal de la feria; Coffee, Bakery & Pastry, que en su segunda edición duplica su espacio; además de Interlact, Lands of Spain, Snacks, Biscuits & Confectionery, Expoconser, Restaurama e International Pavilions. Innovación y conocimiento, ejes estratégicos La innovación volverá a ser uno de los motores de Alimentaria+Hostelco 2026 con The Alimentaria Hub como epicentro del conocimiento, las tendencias y la transformación del sector. Este espacio reunirá a más de 200 expertos nacionales e internacionales en foros y seminarios sobre sostenibilidad, digitalización, seguridad alimentaria y nuevos hábitos de consumo. Con más de 300 innovaciones expuestas en Innoval, así como las 60 empresas participantes en Food&Hospitality Startups, el salón se consolida como motor de emprendimiento, transferencia tecnológica y plataforma de lanzamiento de soluciones disruptivas, desde alimentos funcionales y proteínas vegetales hasta aplicaciones de IA para una nutrición personalizada. Gran apuesta por el canal Horeca El Horeca y foodservice tendrán un papel protagonista con más de 20.000 m², 600 empresas y alrededor de 200 actividades pensadas para profesionales vinculados a la restauración, la hostelería y las colectividades. El presidente de Hostelco, Pere Taberner, destaca que "el crecimiento del espacio dedicado al canal Horeca y foodservice refleja el dinamismo de un sector clave para la industria alimentaria y la hostelería". El certamen estrena una programación que combinará innovación, digitalización, gastronomía y análisis de tendencias en actividades dirigidas a profesionales del foodservice, la restauración y el equipamiento. The Horeca Hub volverá a ser un gran punto de encuentro multidisciplinar, que acogerá Imagine Foodservice Europe, organizado junto a Marcas de Restauración, en el cual expertos internacionales abordarán los principales retos y el valor de la restauración de marca. The Horeca Hub también acogerá The Shift, el nuevo espacio de conocimiento estratégico que reúne casos reales, análisis de mercado y contenidos de alto impacto para entender las claves del futuro del foodservice. Por su parte, los espacios The Bakery & Pastry Hub y The Coffee Stage impulsarán la innovación en panadería, pastelería, chocolatería, heladería y café, con la participación de reconocidos profesionales como Antonio Bachour, Lluc Crusellas, Miquel Guarro, Nikita Harwich o Ramón Garriga y actividades especializadas como The Coffee Opportunity concebida para impulsar la visión estratégica del café dentro del canal Horeca o el Premio al Mejor Pan, de la mano de Alimentos de España. El Primer Campeonato Internacional de Cocina de Alimentaria, avalado por WorldChefs y organizado por #alimentosdeespaña, los Horeca Awards, el primer Campeonato de Baristas Estudiantes de Fórum Café, y las finales de Cocinero del Año y Camarero del Año también se darán cita en esta edición. Catalunya, la comunidad autónoma con más representación Catalunya exhibirá algunas de las mejores empresas de alimentación en la Alimentaria+Hostelco 2026. Será la comunidad autónoma con más representación, ya que este año participarán 334 empresas catalanas, una cifra muy similar a la de la última edición del salón, en 2024. Entre las empresas de Catalunya, que ocuparán una superficie expositiva de casi 18.000[icono]m², destacan Cafès Cornellà, Biocop, Fruselva, Conserves Dani, Sal Costa, Pastoret, La Fageda. Grup Balfegó, Incapto, La Coca de Folgueroles, Patates Fritas Alfonso Torres, Sandro Desii o Capell, entre otras. 334 empresas catalanas participarán en la Alimentaria+Hostelco 2026 Alimentaria+Hostelco y el IRTA impulsan las empresas emergentes Ya son más de 60 las startups y spin-offs que han mostrado interés en participar en el espacio dedicado al emprendimiento y la innovación en el sector alimentario y de la hospitalidad, Food & Hospitality Startups (F&HS), coorganizado entre el IRTA (el Instituto de Investigación y Tecnología Agroalimentarias) y Alimentaria+Hostelco. El objetivo es facilitar la conexión entre el talento emprendedor, la investigación aplicada y la industria del sector para acelerar la transferencia de innovación. En esta ocasión, las empresas emergentes podrán acceder a actividades de networking y encuentros B2B. También tendrán la oportunidad de presentar sus proyectos ante inversores, empresas y profesionales estratégicos del sector. Todas estas iniciativas estarán coordinadas por el IRTA, que conjuntamente con el Departament d'Agricultura Ramaderia, Pesca i Alimentació de la Generalitat de Catalunya y con la colaboración de ACCIÓ dará a conocer su actividad en una zona que ocupará más de 600[icono]m² y que cuenta con el apoyo de Caixabank. Con todo, el certamen vuelve a contar con el máximo apoyo y aval de las principales instituciones y asociaciones sectoriales, como ICEX España Exportación e Inversiones, el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA), la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), la Asociación de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), la Confederación Empresarial de Hostelería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT-ITH), entre muchas otras.