Un queso de leche de Cabra curado de Los Balanchares obtiene la medalla de oro en el Gourmet Quesos
15/04/2026
En: cordobahoy.es
Digital
La quesería Los Balanchares de Zuheros (Subbética Cordobesa) ha obtenido hoy una medalla de oro en el concurso de Gourmet Quesos con el queso de leche cruda de cabra curado ecológico Sujaira, según ha informado su gerente, Juan de Dios Serrano. Hacía 20 años que la empresa cordobesa no se presentaba a ningún concurso y en esta edición de la feria madrileña ha acudido tanto con el queso ganador como con otro queso mezcla curado -que ha terminado como finalista en su categoría- "y nos hemos llevado la sorpresa de que dentro de los 900 quesos que se han presentado uno de los nuestros ha ganado y el otro ha logrado diploma". De este modo el queso Sujaira de Los Balanchares ha sido considerado el mejor queso de cabra curado de España en la edición de Gourmet 2026. El mérito del premio, según Juan de Dios Serrano, es la "cantidad de años que llevamos en esto que nos ha permitido aprender algo", además de "estar en los sitios adecuados" y de que la empresa cuenta con un "buen equipo" y un maestro quesero "espectacular", como es José Cubero. "Son ellos los que están todo el día codo con codo haciendo posible el queso que hacemos". Y si llevan dos décadas sin presentarse a concursos es porque "nuestro premio verdadero es el público y el mercado". Esos premios se dan cuando los consumidores "te compran y repiten constantemente". Eso para una empresa pequeña, pero con una facturación anual de 5 millones de euros y siendo la empresa quesera más grande de Andalucía, es la medalla auténtica. "Cada vez que llegamos a un mercado nos quedamos, nos consolidamos y el cliente sigue pidiendo, exigiéndote cada día estar a la altura", ha justificado el gerente. Pero eso no quita para volver a presentarse a concursos, porque no deja de ser prestigio. El del Salón Gourmet, "una de las referencias más importantes que hay", ha sido la primera vez que se presenta Los Balanchares, pero Juan de Dios Serrano ha avanzado que este año "intentaremos presentarnos a alguno más". La medalla de oro se entregará el próximo jueves, al mediodía en el Pabellón 7 de Ifema, en el espacio Gourmet Queso.