"Actualmente es la única feria agroalimentaria internacional que presenta cadenas de suministro agroindustriales completas, no solo italianas, sino también ecosistemas de producción internacionales", señala en una entrevista exclusiva publicada en la Revista Financial Food. Este enfoque convierte a TuttoFood en una plataforma de abastecimiento en la que convergen productores, distribuidores, minoristas y operadores de foodservice dentro de un entorno empresarial estructurado. Además, este modelo busca facilitar no solo la visibilidad comercial de los expositores, sino también la generación de oportunidades de negocio reales. En este sentido, la feria incorpora herramientas específicas diseñadas para favorecer el encuentro entre oferta y demanda profesional. Una de las iniciativas más relevantes es el Programa de Compradores, desarrollado en colaboración con la Agencia Italiana de Comercio (ITA). Este programa reúne a más de 3.000 compradores cuidadosamente seleccionados procedentes de 90 países, todos ellos interesados en acceder al mercado europeo y establecer colaboraciones comerciales a largo plazo. Para facilitar estos contactos, la organización ha introducido una nueva herramienta denominada Agenda Empresarial, que permitirá a los expositores planificar reuniones con compradores invitados de su misma categoría. De este modo, los participantes podrán estructurar su agenda durante la feria y optimizar las oportunidades de negocio. A esta iniciativa se suman numerosos eventos de networking y sesiones centradas en el mercado en las que compradores internacionales compartirán sus estrategias para acceder a diferentes mercados y explicarán los requisitos necesarios para convertirse en proveedores de grandes distribuidores globales del sector retail y Horeca. "Este enfoque estructurado garantiza que cada conexión sea específica, práctica y se traduzca en oportunidades comerciales reales", explica Caravita. Un hito de escala internacional La próxima edición de TuttoFood aspira a superar los 100.000 profesionales visitantes, una cifra que marcaría un hito en la historia del evento y que refleja su creciente influencia dentro del sector. Para Caravita, este objetivo confirma la evolución experimentada por la feria en los últimos años. "TuttoFood ha pasado de ser una feria predominantemente italiana a convertirse en un centro de abastecimiento del sur de Europa con una fuerte participación internacional", explica. Actualmente, alrededor del 30% de los expositores proceden del extranjero, lo que demuestra la creciente internacionalización del evento. A ello se suma el aumento constante del número de compradores internacionales que acuden a la feria en busca de nuevos proveedores y productos. Este cambio ha transformado la feria en una plataforma global estructurada que permite conectar a empresas de diferentes regiones con mercados internacionales en expansión. Uno de los principales atractivos de TuttoFood para las empresas expositoras es su capacidad para conectar directamente con compradores internacionales interesados en productos europeos. Según explica Caravita, la feria ofrece a los exportadores una oportunidad única para presentar sus productos a operadores de todo el mundo. En esta edición, el evento incorporará una serie de microconferencias verticales centradas en mercados específicos, con España como protagonista en algunos de estos encuentros. Estas sesiones permitirán analizar oportunidades comerciales concretas y ofrecerán a las empresas información estratégica sobre cómo acceder a determinados mercados. Además, estas actividades se complementarán con oportunidades de networking y catas de productos que facilitarán el contacto directo entre empresas y los denominados Top Buyers internacionales. El objetivo es favorecer la creación de relaciones comerciales duraderas y permitir que los productores presenten sus productos directamente a los responsables de compras de grandes compañías. España, el mercado más dinámico en captación de compradores Entre los países con mayor presencia en TuttoFood, España ocupa un lugar destacado . Según explica Caravita, el interés del sector alimentario español por el evento ha crecido de forma constante en los últimos años. "La creciente presencia de España refleja tanto la fortaleza del sector alimentario español como su afinidad natural con los mercados italianos", señala. La feria actúa como una plataforma para que las empresas españolas puedan exhibir sus productos , establecer contactos comerciales y explorar nuevas oportunidades en mercados internacionales. En la última edición, España fue el país con mayor representación después de Italia . De cara a 2026, los datos preliminares confirman una tendencia similar: ya se han confirmado 28 expositores españoles, aunque la organización espera que esta cifra continúe aumentando. Entre los participantes destacan cuatro organismos de promoción comercial: Xunta de Galicia, FIAB, Castilla y León y el Gobierno Vasco, este último participando por primera vez. Para los organizadores, la presencia conjunta de estas entidades refleja la diversidad y la fortaleza del sector alimentario español. "Es un sólido indicador de la vitalidad y competitividad de la industria alimentaria regional española", afirma Caravita. Puedes leer el artículo completo en la Edición de Abril de la Revista FinancialFood.