Junto a tintos y espumosos, conforma el trío 'liquido' protagonista las comidas y las cenas de estas fiestas. He aquí una selección de referencias intensas, con cuerpo y en clave blanca. Si hablamos de blancos para el invierno, tendremos que dejar a un lado el fresqueo estival para centrarnos en otra clase de referencias más estructuradas y complejas . Si se promueve su carácter, el vino blanco puede ofrecer un sinfín de matices y sensaciones en la copa. No es estacional, y esta selección de botellas pensadas para deslumbrar en las mesas navideñas, lo demuestra. Si busca algo que desafíe las normas tradicionales de maridaje y que, además, sorprenda a los comensales (incluso al cuñado de turno), la opción siempre es un vino blanco. Pero no fresquito, sino un blanco intenso, cremoso, con cuerpo, con la confianza que da la crianza en barrica o el trabajo de lías. Un vino que refleje la identidad de un territorio, de una parcela singular, de una uva autóctona . De esos que enamoran más allá de la etiqueta y marcan un antes y un después en nuestra memoria líquida López Cristóbal Albillo Esta bodega familiar de la Ribera del Duero burgalesa rescata la albillo mayor plantada por el abuelo Santiago López allá por los años 80 en su finca La Linde, en Roa, para elaborar un vino fresco, elegante, profundo y con alma de guarda. Un monovarietal que da muestra potencial de esa ribera blanca que tanto está dando que hablar. Precio: 16,75 euros. El Pacto del Alto Najerilla 2021 Complejo, estructurado y muy versátil. U n blanco con crianza en tinas y bocoyes de roble, aromático y con un trago fabuloso que invita a seguir bebiendo, procedente de los mejores viñedos de malvasía del Alto Najerilla. Un vinazo que presume de ser blanco y riojano .Tan bueno como su hermano tinto. Precio: 17,10 euros. Raíces del Miño Treixadura 2018 Héctor y Pablo Durigutti tienden un lazo entre Argentina y Galicia con la colección Raíces del Miño , de Castelo das Pedras, su bodega en Ribeiro. Una puesta en valor de la milenaria tradición vitícola gallega con vinos de cepas tradicionales como esta treixadura que descansa sobre lías 22 meses en cocciopestos . Precio: 28 euros. Bideona Cabezadas 2020 Ideal para armonizar con los ingredientes de la temporada , este monovarietal de viura recibe su nombre de la ubicación del viñedo, situado en la parte más alta de las parcelas tintas de Bideona , en Rioja Alavesa, las llamadas cabezadas , y destaca por su pureza aromática y su concentración de fruta. Precio: 10 euros. Arínzano Pureza 2021 Se trata de uno de los primeros vinos nacidos del Chardonnay Lab de Arínzano , un proyecto que pretende sacar el mayor potencial de esta variedad cultivada en el terroir singular y diferenciador de este pago navarro . Un blanco con cuerpo, textura y toque mineral, afinado durante un año en hormigón esférico de 800 litros. Precio: 47 euros. Rosa Ruiz 2021 El albariño más emblemático de Bodegas Santiago Ruiz celebra los reencuentros alrededor de una copa de vino. Un homenaje a la vida, la familia y l a tradición con la vista puesta en el futuro, cuya intensidad y redondez hace que se lleve a la perfección con mariscos, pescados, arroces, patés y postres con chocolates y frutos tropicales. Precio: 18,95 euros.