La iniciativa supone una de las mayores inversiones recientes en transformación vegetal en España y apunta directamente al corazón de la cadena de suministro. Detrás del proyecto se encuentra Huercasa , una compañía especializada en productos vegetales de quinta gama que busca consolidar su liderazgo mediante una apuesta industrial que marcará un antes y un después en la producción de maíz dulce en Europa. La industria agroalimentaria española suma un nuevo hito con la puesta en marcha de un complejo productivo que transformará el posicionamiento de Castilla y León dentro del sector vegetal europeo. La inversión, que supera los 20 millones de euros, se desarrolla en la localidad segoviana de Sanchonuño y se ejecutará de forma progresiva entre 2025 y 2027. El proyecto responde a una estrategia clara de fortalecimiento industrial y logístico. La compañía impulsa esta iniciativa con el objetivo de ganar solidez en su cadena de suministro, incrementar su capacidad productiva y responder a una demanda creciente por parte de grandes distribuidores europeos. La planificación contempla operar de forma continua durante los 365 días del año. Una infraestructura sin precedentes en el maíz dulce europeo La nueva planta está concebida para convertirse en la mayor fábrica de maíz dulce en mazorca de Europa. Su diseño industrial permitirá procesar grandes volúmenes con altos estándares de seguridad alimentaria, trazabilidad y eficiencia energética, elementos clave para el sector de la quinta gama. El dato clave reside en la dimensión productiva del complejo, que situará a España en una posición de liderazgo en este segmento específico del mercado vegetal europeo, desplazando el eje tradicional de producción hacia el interior peninsular. Producto europeo para consumo europeo Uno de los pilares estratégicos del proyecto es la apuesta por el cultivo nacional y de proximidad. La empresa ha definido un modelo basado en el principio de producto europeo para Europa , reduciendo dependencias externas y reforzando la estabilidad del suministro en un contexto marcado por la volatilidad de los mercados agrícolas. Esta orientación permite mejorar la huella ambiental, reducir costes logísticos y garantizar un mayor control sobre la calidad del producto final, aspectos cada vez más valorados por clientes y cadenas de distribución. Segovia como nodo estratégico del sector agroalimentario La elección de Sanchonuño no es casual. La zona cuenta con tradición agrícola, disponibilidad de materia prima y una ubicación estratégica dentro de la red logística nacional. La inversión contribuirá además a dinamizar el empleo local y a reforzar el tejido industrial de la provincia. Desde el punto de vista institucional, Castilla y León se consolida como una de las comunidades con mayor capacidad de atracción de proyectos agroindustriales de alto valor añadido, alineados con políticas de sostenibilidad y desarrollo rural. Presentación internacional en Fruit Logística La compañía aprovechará su presencia en Fruit Logística , la principal feria hortofrutícola de Europa que se celebra en Berlín del 4 al 6 de febrero, para presentar esta inversión a clientes, proveedores y operadores internacionales. El anuncio forma parte de una estrategia de posicionamiento global en los principales foros del sector. Este escaparate internacional permitirá mostrar no solo la nueva planta, sino también el modelo productivo basado en innovación, seguridad alimentaria y compromiso medioambiental. Innovación y diversificación del catálogo vegetal De forma paralela a la inversión en Segovia, la empresa mantiene activos otros proyectos industriales en Europa, como su planta en Rumanía, especializada en remolacha, destinada a reforzar el servicio en el centro y este del continente. La estrategia de crecimiento se completa con una fuerte apuesta por la innovación en productos vegetales, especialmente en el segmento de legumbres frescas. Alubias, garbanzos y lentejas cocidos al vapor, sin conservantes ni aditivos, forman parte de una línea orientada al consumo saludable y a la proteína vegetal 100 % natural. Nuevos envases y eficiencia logística Estos productos incorporan un envase termoformado, compacto y sostenible, que elimina el líquido de conservación. Esta innovación reduce peso, optimiza el transporte y mejora la eficiencia logística, alineándose con los objetivos de sostenibilidad del sector. Con esta inversión, Segovia se sitúa en el centro de una transformación industrial que redefine el papel de España en el mercado europeo del maíz dulce y refuerza un modelo agroalimentario basado en proximidad, tecnología y valor añadido.