Presentado en el Centro Tecnológico de la Carne un proyecto para la utilización y valorización de cortes secundarios de canales de vacuno mayor

01/06/2026

En: eurocarne.com
Digital

Horizonte Agro 2026, innovación en el territorio , que se desarrolló en el Centro Tecnológico de la Carne (CTC) y que se centró en la presentación de los resultados provisionales de cinco grupos operativos para el desarrollo de nuevos productos con base en materias primas gallegas. En todos ellos, el CTC (adscrito a Medio Rural) actuó como agente de innovación involucrado técnicamente e integrado en los grupos operativos, como centro de conocimiento para desarrollar sus iniciativas. En particular, en esta jornada se presentaron los proyectos de los grupos operativos Gotrisa Europa, Sueroval, Bueyloñesa, Guiprogal y Ecoproveg. El proyecto de Bueyloñesa (175.800 euros) llevó por título Utilización y valorización de cortes secundarios de canales de vacuno mayor. A su vez, Ecoproveg recibió algo más de 90.000 euros para el desarrollo de una línea de patés y láminas a partir de vegetales ecológicos. Los proyectos fueron financiados con una aportación total de cerca de 745.000 euros al amparo de las ayudas para la ejecución de proyectos innovadores de los grupos operativos de la Asociación Europea de la Innovación (AEI) en materia de productividad y sostenibilidad agrícolas (EIP-Agri), del Plan Estratégico de la Política Agraria Común (PEPAC) 2023-2027. Estas subvenciones, que gestiona la Agencia Gallega de la Calidad Alimentaria, están cofinanciadas por el Fondo Europeo Agrícola de Desarrollo Rural (Feader) en un 80%, por la Xunta, en un 14%, y por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación en un 6%.