Preferir un sabor ácido es sinónimo de un consumo elevado de fruta

28/10/2011

En: Servicio de información y noticias científicas

Un estudio de consumidores realizado en Polonia, Grecia, España y Países Bajos, en el marco del proyecto europeo ISAFRUIT, ha puesto de manifiesto que las personas con preferencia para los sabores ácidos consumen más fruta que aquellas que se decantan para los sabores dulces. * Los consumidores del sur de Europa se inclinan para los sabores salados, los deleste europeo para los sabores ácidos.* Los consumidores que prefieren los sabores ácidos otorgan poca importancia a la comodidad, de manera que esta norepresenta una barrera para el consumo de fruta.