Perú consume más de 55 kilogramos de pollo por habitante al año

22/07/2026

En: eurocarne.com
Digital

El Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego (Midagri) informó que el consumo de carne de pollo en Perú supera los 55 kilogramos anuales por habitante, una de las cifras más altas de América Latina. El dato coincide con la celebración del Día del Pollo a la Brasa, instituido mediante la Resolución Ministerial N.° 0441-2010-AG y conmemorado cada tercer domingo de julio. La preparación de este plato demanda más de 150 millones de aves al año, cifra equivalente al 20 % de la producción avícola nacional, según el Midagri. Esta demanda sostiene a más de 13.000 pollerías y restaurantes especializados distribuidos por todo el país. El sector genera, además, más de 460.000 empleos directos e indirectos, que benefician a un elevado número de familias vinculadas a la cadena productiva avícola. La elaboración del pollo a la brasa impulsa, asimismo, la compra de productos agrícolas nacionales como patatas, hortalizas para ensaladas y maíz morado, empleado en la chicha morada. Esta dinámica conecta a agricultores, ganaderos avícolas, transportistas y comerciantes en torno a una misma cadena de valor. El sector avícola constituye, por otro lado, un pilar de la nutrición en el país: el pollo y el huevo representan más del 70 % de las proteínas de origen animal consumidas por la población, según cifras del ministerio. El Midagri destacó estas cifras como reflejo de la contribución del sector avícola a la economía rural y a la seguridad alimentaria en el territorio nacional.