El director general de la Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), Pau Roca, ha presentado el balance global del sector vitivinícola con motivo del 42 Congreso Mundial de este organismo en Ginebra (Suiza). Aquí resumimos sus puntos fundamentales.
La superficie mundial de viñedo, sea cual sea el destino final de las uvas cultivadas en él, incluidas las viñas que aún no han entrado en producción, está en ligero aumento con relación a 2017, +24.000 hectáreas. España sigue ampliamente en cabeza de la superficie cultivada, con 969.000 hectáreas, seguida de China (875.000 ha) y Francia (793.000 ha). Sigue creciendo el viñedo chino, mientras que el de la Unión Europea parece frenar su reducción y recupera 10.000 ha (3.324.000 ha).
En 2018 la producción mundial de uva fresca (destinada a todos los usos) sigue creciendo como desde 2000: 78 millones de toneladas. Ha caído la superficie un 3%, pero los rendimientos suben debido a la mejora constante de las técnicas vitícolas.
Pese a una caída del 11% en 2018, China es el primer productor mundial con 11,7 millones de t, seguida por Italia (8,6), Estados Unidos (6,9), España (6,9) y Francia (5,5). Los tres líderes europeos aumentaron su producción un 28%.
En 20 años la producción de uva de mesa se ha duplicado hasta los 27,3 millones de t, con China de líder mundial seguido por Turquía y China. La producción de pasas, en 1,3 millones de t, sigue en su media del último decenio.
El vino (descontados zumos y mostos) alcanzó una de sus mayores producciones desde 2000 con 292 millones de hectolitros, un 17% más que en 2017, año de serias dificultades climáticas. Italia (54,8) sigue de líder mundial, seguida por Francia (48,6) y España (44,4 hl). Siguen altas las producciones en Estados Unidos, Argentina y Chile. Sudáfrica sufrió una fuerte sequía y cayó. Segundo año seguido de recesión en China, debido a una caída de las cosechas: -22%.
Los datos disponibles muestran una estabilización del consumo mundial con 248 millones de hl. Desde 2014 se fluctúa entre estabilización y recuperación en Europa. Estados Unidos confirma su liderazgo con 33 millones de hl, seguido por Francia (26,8), Italia (22,4), Alemania (20,0) y China (17,9).
Los intercambios mundiales cayeron levemente en volumen (-0,7%) pero aumentaron en valor(1,2%) hasta los 31.000 millones de euros. El reparto fue, en volumen: vino embotellado 54%, granel 33%, espumosos 9%, BiB 4%. Pero en valor los embotellados representan un 69,7%, los espumosos 19,8%, el granel 8,6% y el BiB 2%.
España (21,1 millones de hl), Italia (19,7) y Francia (14,1) dominan ampliamente en volumen las exportaciones, con más de la mitad del total mundial. Los principales países importadores fueron Alemania (14,7), Reino Unido (13,2), Estados Unidos (11,5), Francia (7,1) y China (6,9).