Nace Catalunya Vinyeró, vinos elaborados por viticultores artesanos

21/11/2023

En: lavanguardia.com
Digital

Llega una nueva distinción entre los vinos de DO Catalunya, Catalunya Vinyeró, en la línea del término "vigneron" francés, que hace referencia a un viticultor que trabaja, elabora y comercializa el vino, un producto de autor total "Vinyeró". Un artesano que trabaja el viñedo y que también elabora el vino y lo comercializa. Ese es el término que designa la combinación de las palabras viticultor (el payés) y vinicultor (el elaborador). Se trata de una figura omnipresente que vela por sus viñedos, pero también asume todos los procesos hasta que abrimos una botella de vino, lo que demuestra un compromiso firme con su producto, con su entorno, paisaje y con su público. El término no está todavía muy extendido, aunque se usa cada vez más, tanto en catalán, "vinyeró", como en castellano, viñerón. Es la manera de trasladar aquí lo que en Francia ya lleva años instalado bajo la denominación "vigneron". O como también lo llaman algunos expertos, un productor 'triple A', que es a la vez agricultor, artesano y artista. Con esta vocación de máxima transparencia e información a los consumidores, la Denominación de Origen Catalunya ha creado esta nueva distinción para algunos de sus vinos, bajo la marca "Catalunya Vinyeró", que distingue aquellos vinos que han sido elaborados por payeses que elaboran y comercializan sus producciones. Cuando encontramos un vino DO Catalunya con la marca "Catalunya Vinyeró", tenemos la seguridad de que detrás hay un viticultor que ha cuidado de la viña, ha elaborado el vino exclusivamente con sus uvas y ha asumido su comercialización. El Consell Regulador certifica, por tanto, los parámetros de la elaboración propia identificando de forma individual, cada botella, con el sello del distintivo 'Catalunya Vinyeró'. ¿Cómo distinguir estos vinos de autor en el punto de compra? Muy sencillo, solo hay que buscar el distintivo "Catalunya Vinyeró" en la etiqueta de la botella. Actualmente ya se pueden encontrar en el mercado referencias de tres bodegas con el distintivo "Catalunya Vinyeró": Blancher, Mas de la Pansa i Pla de Morei. Durante los próximos meses se sumarán más vinos.