La feria abrirá sus puertas a las 10.30 horas y reunirá durante toda la jornada a vecinos y visitantes en torno a una programación que combinará divulgación, gastronomía, tradición y actividades para toda la familia. Una de las principales novedades de esta edición será la celebración, a las 11.00 horas , del I Concurso de Ajoaceite Temprana de Montán , que tendrá lugar en el estand de la Cooperativa Agrícola de Montán y que busca promocionar las posibilidades culinarias de este aceite singular. Media hora más tarde, a las 11.30 horas , tendrá lugar la inauguración oficial de la feria, antes de dar paso a una de las actividades más esperadas de la mañana: la charla y cata de aceite Temprana de Montán , programada para las 12.00 horas y dirigida por Paloma Roures , consultora sénior en desarrollo rural y asesora especializada en olivicultura y elaiotecnia. El programa continuará a las 13.00 horas con la elaboración y degustación de un postre típico de Montán, coincidiendo con el inicio de las actividades infantiles. A las , se entregarán los premios del I Concurso de Dibujo Temprana de Montán , una iniciativa destinada a acercar la cultura del aceite a los más pequeños. La vertiente gastronómica volverá a cobrar protagonismo a las 14.30 horas con una degustación popular de paella. Ya por la tarde, a las 18.30 horas , el reconocido chef Ricardo Mesado ofrecerá un showcooking en el que elaborará un original helado de aceite de oliva virgen extra Temprana de Montán , demostrando la versatilidad de este producto más allá de los usos tradicionales. A esa misma hora se retomarán las actividades infantiles, mientras que la jornada concluirá con una actuación musical a las 19.30 horas y el cierre de la feria a las 21.00 horas El alcalde de Montán, Sergio Fornas , ha destacado que esta feria "es una oportunidad para mostrar al público la calidad excepcional de nuestro aceite y el trabajo que realizan nuestros agricultores durante todo el año" . El primer edil ha señalado que "la variedad Temprana forma parte de la identidad de Montán y constituye un patrimonio agrícola y gastronómico que debemos proteger y difundir" , y ha agradecido "a la cooperativa la elaboración de un AOVE de alta calidad año tras año" Fornas ha animado a vecinos y visitantes a participar en la jornada y ha subrayado que "hemos preparado una programación pensada para todos los públicos, que combina tradición, divulgación y gastronomía para seguir posicionando a Montán como referente de un producto único y diferenciador" . Asimismo, ha destacado que la feria "es también una oportunidad para dinamizar el municipio, apoyar al sector agrícola local y dar a conocer todo el potencial turístico y gastronómico de nuestra localidad"