Medio Rural promueve la innovación en el cultivo de cebada cervecera en Abegondo

14/07/2025

En: elidealgallego.com
Digital

La Consellería do Medio Rural celebró en Abegondo una jornada técnica centrada en el cultivo de cebadas cerveceras, con el objetivo de acercar al sector agrícola los últimos avances obtenidos por el Centro de Investigacións Agrarias de Mabegondo (CIAM). La iniciativa, organizada por el propio CIAM y la empresa Cosecha de Galicia SL, con la colaboración de Sementares SL , sirvió para dar visibilidad a la innovación en un sector en expansión como el cervecero gallego. Durante el evento se presentaron los resultados de diversos ensayos realizados con variedades de cebada maltera, destacando aquellas que ofrecieron los mejores rendimientos productivos, mayor calidad de grano y una respuesta positiva al abonado. También se abordaron aspectos clave como el proceso de malteado, los requisitos para obtener una cebada de calidad cervecera y los factores agronómicos que influyen tanto en la producción como en la elaboración de la bebida. Uno de los puntos fuertes de la jornada fue el análisis del impacto de los bioestimulantes y micronutrientes en la mejora del grano, especialmente para reducir las pérdidas por grano pequeño y alcanzar niveles de proteína adecuados. Además, los expertos insistieron en la importancia de lograr lotes grandes y homogéneos de cebada para garantizar una materia prima de calidad. La jornada concluyó con una visita a la finca experimental donde se llevan a cabo los ensayos, permitiendo a los asistentes observar de primera mano el trabajo desarrollado en campo con distintas variedades y prácticas de fertilización. Entre los participantes estuvieron el director del CIAM, Antonio Miguel Aguión, el investigador Luis Urquijo, y los expertos José Luis Olmedo, Rafael Eraso, Elena Pardo y Alejandro García. Cabe destacar que, desde 2023, el CIAM colabora con Cosecha de Galicia SL a través de un convenio firmado con la Axencia Galega da Calidade Alimentaria. El acuerdo tiene como objetivo desarrollar nuevas cervezas gallegas utilizando materias primas innovadoras como centeno, cebada, alforfón, almatruz y sorgo, apostando por aromas y cualidades diferenciadoras. Con iniciativas como esta, la Xunta de Galicia reafirma su apuesta por la investigación aplicada, la diversificación de cultivos y el fortalecimiento del sector agroalimentario gallego, especialmente en productos de valor añadido como la cerveza artesanal. Medio Rural promueve la innovación en el cultivo de cebada cervecera en Abegondo Te puede interesar