En esta edición, Marruecos será el país invitado y Andalucía ha sido designada como la comunidad autónoma invitada La 37ª edición del Salón Gourmets abrirá sus puertas mañana lunes con más de 2.000 expositores y más de 55.000 productos, como el primer pastrami ibérico del mercado; una nueva edición que tendrá a Marruecos como país invitado y a Andalucía como comunidad invitada . Desde mañana y hasta el próximo miércoles serán cinco los pabellones de Ifema (Madrid) los que acojan, según Francisco López López-Bago, presidente y CEO del Grupo Gourmets (organizador de la feria), la edición de la "diversidad", no solo por los productos 'gourmets', sino por el espacio que ocupará Marruecos, Andalucía y el resto de países presentes, entre los que destacan Italia, Suiza y Canadá Con un espacio de más de 300 metros cuadrados, Marruecos traerá a Madrid demostraciones de su cocina y presentará los más significativos productos de la cocina halal. Y Andalucía, bajo el lema 'Gusto del Sur. Es calidad. Es Andalucía', presentará su sello de calidad 'Gusto del Sur' y contará en exclusividad con el pabellón 5 del recinto ferial de Ifema. Las cifras de la 37ª edición del Salón Gourmets cuentan con una estimación de 100.000 visitantes profesionales, de ellos 16.000 procedentes de 85 países. Una cita que espera tener un volumen de negocio de 200 millones de euros. El salón volverá a acoger espacios específicos como el 'Túnel del Vino', el 'Túnel de AOVE', el 'Túnel de Queso' o un área de innovación o un espacio dedicado al Banco de Alimentos y Aldeas Infantiles. En cuanto a los premios, Salón Gourmets será el epicentro de donde saldrá el Mejor Montado Ibérico, la Mejor Pizza Gourmet y el Mejor Queso de España, premio este promovido por el Instituto Español de Comercio Exterior (ICEX). También se presentará la nueva IGP de Chistorra de Navarra y acogerá los campeonatos de la Mejor Hamburguesa Gourmet o el Mejor Cortador de jamón. Y además acogerá la presentación de nuevos productos, como el primer pastrami ibérico del mercado o el turrón de jamón, así como el nuevo diseño de la botella original del Caribbean and Barbados Ron.