Los quesos aragoneses que han triunfado en los World Cheese Awards

16/12/2024

En: elperiodicodearagon.com
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Los quesos aragoneses que han triunfado en los World Cheese Awards Los productos aragoneses han logrado 16 medallas en el mundial celebrado en Viseu (Portugal) Los quesos aragoneses que han triunfado en el World Cheese Awards. / GRANJA PERALES Paula Marco Zaragoza 14 DIC 2024 8:59 Aragón se ha ido con las manos llenas de los premios World Cheese Awards , el mundial del queso que se ha celebrado este año en la localidad portuguesa de Viseu . Los productores aragoneses que enviaron sus quesos han cosechado dieciseis medallas: una de oro, ocho de plata y siete de bronce . Estos son los quesos aragoneses premiados en los 'Oscar' del queso En el top de los quesos aragoneses en el World Cheese está O Xotical . La firma tiene su sede en Villanúa ( Huesca ), donde elabora su queso Azul de Búnker. Este queso de leche de oveja cruda madurado con moho se ha llevado el mayor de los premios que ha recibido Aragón. La medallas de plata y bronce las han ganado también queserías acostumbradas a los premios en el World Cheese Awards, considerados los 'Oscar' del queso, y otros concursos reputados. Cuatro panaderías aragonesas se cuelan entre las mejores de España La quesería más galardonada ha sido Granja Perales , de Perales de Alfambra (Teruel). Los siete quesos que elabora han obtenido reconocimiento: tres platas y cuatro bronces. Los quesos reconocidos con medalla de plata han sido los de mayor maduración y también el nuevo Curado al romero, que saldrá al mercado en una producción limitada antes de Navidad. La Quesería Sierra de Albarracín de Albarracín (Teruel) se ha alzado con cuatro medallas de plata y una de bronce, ya las 74 medallas como la quesería más premiada de Aragón en este evento mundial, como la medalla de oro que obtuvo con su queso Etiqueta Oro semicurado de leche cruda. También ha resultado premiado el queso de cabra con leche pasteurizada con un mes de curación de Quesos Radiquero , de Adahuesca (Huesca). un queso suave que se ha llevado una medalla de bronce. El palmarés aragonés en el mundial de quesos celebrado a mediados del mes de noviembre en la localidad de Viseu, al norte de Portugal, lo completa Quesos Artesanos la Val , de Mezquita de Jarque ( Teruel ) que se ha llevado una medalla de plata por su queso semi elaborado con leche cruda pura de oveja, y también una de bronce. TEMAS